河豚哪里有毒

河豚身上最毒的部分是卵巢、肝脏两个部位,其肾脏、血液、眼、鳃和皮肤的毒素次之,河豚的肌肉中不含毒素,但河豚死后其内脏中的毒素会深入到肌肉,这时鱼肉中也会含有少量毒素,河豚的生殖周期会影响其毒性大小,晚春初夏季节时,怀卵的河豚毒性最大 。
河豚的哪个部位有毒?卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒 。
河鲀鱼的毒性分布有以下五个特点:
1、河鲀鱼体内含毒量在不同部位有差异 。一般来说,卵巢含量最多,肝脏次之,血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许,肌肉中不含TTX 。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉,此时肌肉中也含有少量的TTX 。
2、不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同 。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒,而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性 。
3、毒性的地域差异 。同一种河鲀鱼,生活在不同的海域,捕获后其毒性有显著的差异 。
【河豚哪里有毒】4、毒性的季节性差异 。河鲀的毒性随季节的不同而有差异,特别在产卵期(12月至翌年6月),毒性很大 。
5、野生河鲀鱼的毒性要强于养殖河鲀鱼 。
中毒症状
河鲀鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量 。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹,接着是运动神经麻痹,然后是末梢血管扩张,血压下降,出现呼吸困难,最后随着意识的慢慢消失,呼吸中枢被完全麻痹,直至死亡 。
通常死亡会发生在发病后的4~6h以内,若超过8h仍未死亡者,一般可恢复,这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快 。对于河鲀中毒尚没有特效药物,而且河鲀中毒发病时间快,死亡率高,治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主 。
以上内容参考:百度百科—河豚
河豚哪里有毒有的河豚鱼内脏部分有剧毒,肌肉部分是没毒的 。
一般来说,河豚毒素卵巢含量最多,肝脏次之,血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许,肌肉中不含TTX 。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉,此时肌肉中也含有少量的TTX(河鲀毒素) 。
河豚哪里有毒
1、卵巢:河豚的卵巢为含毒量最大、最强的部分 。
2、肝脏:肝脏为河豚的剧毒部分 。
3、血液:河豚的血液有毒,特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒 。
4、胃肠:河豚的胃肠也有毒,但毒性比卵巢及肝脏小得多 。
5、皮肤:河豚的皮肤含毒量因种类而异,通常甚微或无毒 。
6、精巢:河豚的精巢是微毒或无毒 。
怎么养小河豚
观赏小河豚身体肥胖圆滚,多浮在水面,是一类即能生活在淡水又可在海水中的热带鱼 。在东南亚的通海淡水和半咸水中分布较广,属于汽水鱼 。小河豚要有海水鱼那样的较硬水质,这就需要在饲养的水中加些盐会使它们的体质更好 。
河豚的毒素在哪个部位?虽然河豚是非常美味的,但它却有着一定的毒性,如果没有及时处理干净反而会给自身带来损伤 。毒素所存在的地方比较多,首先就是它的生殖器,卵巢都有很距离的毒性,也能说是全身最为厉害的部分,因此在使用之前最好把它的生殖器给弄掉 。
然后就是肝脏,这个是比较长的器官,就处于河豚腹腔右边的位置,这里同样是毒性很强的地方,在吃的时候要非常小心,还有肠胃和肠道,同样是毒性比较强的部位,就是跟卵巢和肝脏对比起来没有那么厉害,不过还是要多注意下才行,不要去吃 。
扩展资料:
河鲀鱼的营养价值
河鲀鱼肉味腴美,鲜嫩无刺,蛋白质含量高达28.2%,营养价值较其它鱼类更为丰富,长期以来作为一种名贵鱼类而蜚声中外 。我国早在2000多年前就将河鲀作为美味珍品,民间素有“不吃河,焉知鱼味?吃了河鲀,百味皆无”和“拼死吃河”的说法 。
古代诗人苏东坡颇爱吃河,对河鲀曾有“值得一死”之说,梅俞也曾称颂道“春洲生荻芽,春岸飞杨花,河豚于此时,贵不数鱼虾” 。
据测定,100g河鲀鱼肉中蛋白质含量高达18.7g,而脂肪含量仅为0.26g,是鱼类中脂肪含量最低的一种 。此外,河鲀鱼还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及硒、锌等多种有益的微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品 。
杨兴丽等通过对池养暗纹东方鲀含肉率及肌肉营养成分分析后得出,池养暗纹东方鲀含肉率平均为38.75%;肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别为21.06%和1.01%;17种氨基酸总含量19.78%,其中7种必需氨基酸的总含量为9.05%,占氨基酸总含量的45.75% 。
而且暗纹东方鲀的鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量为7.05%,高于其他淡水鱼类,故其味道非常鲜美 。