龙趸和石斑鱼区别非常明显:龙趸鱼大,颜色暗无斑点;青斑鱼小,颜色亮黑身体上有很多小黑点 。
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【龙趸和石斑鱼区别】龙趸鱼:学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,属鲈形目,石斑鱼科,石斑鱼亚科,石斑鱼属 。它体呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类 。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克~40千克左右,大者可达100千克~160千克以上 。“龙趸”是华南沿海和港澳地区的习惯叫法,学名叫巨石斑鱼,龙趸肉不以嫩滑见优,而以爽韧取胜 。蒜蓉蒸龙趸肉,件件龙趸肉上撒上蒜蓉葱蓉清蒸,吃来香气扑鼻;焖龙趸肉,调味若能恰到好处,便很鲜美好吃;三是煲龙趸骨汤,可配些瘦猪肉同煲,汤色乳白,若用龙趸脊椎骨煲汤则更理想 。
石斑鱼,俗名为鲈猫,为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种 。分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中国等海域 。体呈长椭圆形,稍侧扁,一般体长15~20厘米、体重350~750克 。前鳃盖骨后缘有细锯齿,鳃盖骨有两个扁平棘 。体被细栉鳞,侧线与背缘平行、体背棕褐色,腹侧浅褐色全身均散布着橙黄色斑点,体侧有5条暗褐色横带,1和2带紧相连、3和4带位于背鳝鳍条部与臀鳍鳍条部之间,5带位于尾柄上,背鳍鳍条强硬,臀鳍位于背鳍鳍条部下方;腹鳍胸位;尾鳍圆形 。各鳍均为灰褐色,背鳍鳍条部边缘及尾的后缘黄色 。
通过对龙趸和石斑鱼的了解,区分龙趸和石斑鱼是不是很容易了呢!
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