香水柠檬种植技术与管理香水柠檬( 二 ) _知识分享

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其次，在气味上，这应该是香水柠檬的一大特色。与普通的黄绿柠檬相比，其果皮中挥发性物质的含量要高得多，所以香气特别浓郁。按照侬之前的文章，“暴打”之后，香水柠檬的优势会得到充分发挥。这是因为被“狠狠打”后，香水柠檬皮中的芳香物质会大量释放出来，香气更加浓郁。所以柠檬茶深受消费者喜爱(延伸一点:和水果形状一样，香水柠檬的香味在不同的情况下也是不一样的) 。
再者，在口感上，香水的柠檬酸味比青柠檬少，没有黄绿柠檬的涩味。这个优势在于柠檬茶泡茶后口感清爽。但即使如此，它也是一个柠檬，又酸又涩，不容易吃新鲜。
另外，相对于很多带籽的绿色和黄色柠檬，香水柠檬没有籽有两个原因。一个是可以单性结实；第二，自交不亲和(进一步展开，香水柠檬不要和已结籽的柠檬品种一起结籽，否则香水柠檬的果实如果被不同植物授粉也会结籽) 。无籽香水的好处是柠檬籽含有大量的柠檬苦素，无籽柠檬茶的苦味会更淡。
说了这么多区别，你会发现，香水柠檬并没有一个标准化的外观。所以，要想区分它们，需要重点关注。首先是闻香(注意破坏果皮香味使其更浓郁)；二是确定无籽；第三，看水果的形状和颜色。

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身价咋就翻了12倍？
被“打”只能让香水柠檬“火”起来，但是从2019年到2021年，价格刚刚翻了12倍，显然不是靠“打”就能维持的，益农给你详细解释一下。
必须明确的是，两广地区种植的香水柠檬价格正在飙升，尤其是广东，最近最高收购价达到36元/斤，而其他产区的涨幅并没有那么大。
广东香水柠檬主要种植在江门、恩平、台山等地，总种植规模约2万亩。1998年这些产区的香水柠檬价格在3元/公斤，之后开始飙升。3月份一级果涨到20元左右，5月中旬达到36元/斤的历史峰值。
柠檬价格翻倍有两个主要原因:
第一，前文我们提到的香水柠檬本身所具有的优势，使其成了当前柠檬茶的首选原料；第二，广东地区的香水柠檬产量下降，供给不足，不过供给不足不是因为种植规模小，而是20年下半年广东香水柠檬产区气候干旱，加之冬季低温导致植株遭受冻害，造成了大规模的减产，果少、甚至是没果，价格自然是高。

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发展种植？
其实文章写到这里，香水柠檬是否值得开发种植，很多朋友心里已经有数了。
因为很多农民最关心的是目前香水柠檬价格的暴涨，而价格暴涨的原因是恶劣天气导致减产，其他产区的涨幅并不明显。
另外，益农也查了相关市场。19年香水柠檬“爆红”以来，价格波动较大，正常情况下的峰值价格在10元/斤左右。
所以，如果仅仅以现在的价格作为发展种植的前提，显然是不可行的。
不过香水柠檬确实有很多优点，有一定的种植发展潜力。发展需要谨慎，但不能一棍子打死。

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最后，文章针对农业给出了一些建议:
其一，香水柠檬的种苗市场十分混乱，若要发展种植一定要选好种苗。其二，香水柠檬是一个特别明显的非标品（不同环境、条件产品质量不一），而它的主要用途是柠檬茶的原料，显然商品柠檬茶需要的是标品，总不能今天喝是一个味道，明天喝是另一个味道吧！因此若想要发展种植，一定要选好区域、精细种植，产出标品。其三，香水柠檬的市场容量，在于柠檬茶的市场有多大，当前柠檬茶的消费主要集中在两广地区，其它地区尤其是北方市场的容量较小，当然这虽是阻力，但反过来看也是潜力。不过这个不能预测建议，因为谁也不知道柠檬茶的市场在未来会不会扩大。其四，香水柠檬能“火”多久，这是一个值得考虑的问题，因为说不定哪天又冒出来一个“超级香水柠檬”，但这一天一定会来。因此若发展种植后，还得想着拓宽其它的销路和用途。
文章最后，说到底，还那两个字:小心！

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