做蛋糕用的是什么牛奶做蛋糕一般用什么牛奶 _知识分享

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做蛋糕一般用什么牛奶
做蛋糕用的是什么牛奶
纯牛奶哪个做蛋糕好

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一、做蛋糕一般用什么牛奶做蛋糕一般用纯牛奶，市面上那种盒装的纯牛奶就很合适。
做蛋糕不一定非要纯牛奶，如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替，效果都是差不多的。
做蛋糕加牛奶主要是为了口感和营养，其实不一定非要加牛奶。
做蛋糕一般用纯牛奶
做蛋糕一般用纯牛奶就足够了，市面上售卖的盒装牛奶就可以用来做蛋糕，因为做蛋糕需要的牛奶仅仅只是一个配料，没有特殊的要求。
当然牛奶也有很多不同的规格，建议想做低脂的营养蛋糕，可以用低脂牛奶。
其实奶粉、甜牛奶甚至酸奶也可以用来做蛋糕，只需要把奶粉按比例和水调配在一起就可以了;如果使用甜牛奶做蛋糕，建议打蛋清的时候白糖要适量减少，以免使蛋糕的糖分超标;如果选用酸奶制作蛋糕，一定要稀一点的酸奶。
做蛋糕的时候加入牛奶主要是为了使蛋糕的风味更好，并且加入牛奶的蛋糕营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸。
如果实在是没有牛奶的话，做蛋糕也不会有太大的影响，只是加了牛奶之后蛋糕的口感会更丰富。
二、做蛋糕用的是什么牛奶可以用日常喝的纯牛奶，像伊利、蒙牛的纯牛奶就很好了。
也可以用奶粉、甜牛奶，酸牛奶。
不过如果是用酸牛奶的话，就不要用那种老酸奶，就是那种有点粘稠状的那种，就是可以用勺子舀来吃的那种，那种不好用来做蛋糕的.
其实做蛋糕的话，没有什么用什么牛奶的限制的.
牛奶蛋糕的做法
1、5颗鸡蛋。
蛋清、蛋黄分离。
2、蛋黄加10g白糖拌匀，加上玉米油和250ml牛奶。
打成米汤状。
3、筛入低粉，切拌均匀
4、蛋白加少量白醋和盐。
用打蛋器打成鱼眼状。
加30g白糖后，打至中性发泡,拉起有直角。
5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
最后将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。
6、倒入模具中，震两下去一下气泡。
160度预热，改150度中下层烤40分钟。
拓展资料：
烘烤掌握的关键：
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。
烘烤前必须让烤箱预热。
此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。
蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。
蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
百度百科：蛋糕烘焙
三、纯牛奶哪个做蛋糕好“舒化奶产品”，是国内第一款可有效解决“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题
的“低乳糖奶”，也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶，可以让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收。
不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。
有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。
而目前乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。
乳糖酶缺乏症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。
通过无菌添加乳糖酶，伊利舒化奶产品将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，从根本上解决我国人群健康饮奶问题。
为了给予产品更多的价值，针对不同的人群，伊利相继推出全脂型、低脂型、乳铁蛋白型、CPP型四款舒化奶产品，舒化奶产品的最大特点是“营养好吸收，精力更充沛” 。
【做蛋糕用的是什么牛奶做蛋糕一般用什么牛奶】多口感是没什么影响的，建议两种奶都做成蛋糕试试，每个人口味不一样的。

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