说到鱿鱼,你是不是觉得这个东西简直再熟悉不过啦?公司里常说的被辞职,一般就说成“炒鱿鱼”,路边还有“铁板鱿鱼”,夜晚的烧烤摊上还有“烤鱿鱼”,另外各地这个春节超级火的“轰炸大鱿鱼”,好多好多鱿鱼菜 。
那么我在这里问你一个问题,你知道鱿鱼到底有几只脚吗?
我记得有人这么回答过我 。鱿鱼,又叫八爪鱼,所以呢,有八只脚 。
哈哈,可别逗了,这位仁兄把八爪鱼和鱿鱼给弄混了 。
八爪鱼,其实就是常说的章鱼,章鱼如果还不懂的话,墨斗鱼这个名字听说过吧?
就是在海里受到点惊吓就喷墨汁的那位 。它的身体很小,八条爪子又细又长,根据它的外貌得名“八爪鱼” 。
鱿鱼呢,也叫柔鱼 。俗名乌贼 。天生的大头软体,身子是圆锥形的,身上尤其是头部有淡褐色的斑点 。注意,下面要说脚的事了 。鱿鱼拥有触足10只,2条长脚,8条短脚 。
怎么样,这个小知识够你去和其他不懂的小伙伴们玩玩猜输赢游戏了吧?
最后说一道我深埋心里,爱它一万年的鱿鱼菜:甜辣鱿鱼 。
材料:冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml;
做法:
1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用 。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;
5、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅 。
【你把八爪鱼和鱿鱼给弄混了 章鱼几只脚】别光数脚丫啦!赶紧美味做起来吧!
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