海瓜子许多沿海地区的朋友是饭桌上的常见菜,但是许多不在海边的朋友平时很少有吃到海瓜子的机会,一般海瓜子的吃法有很多种,比较受欢迎的就是炒海瓜子,需要放上辣椒一起,还有就是葱油海瓜子,不管哪一种做法都需要搭配辣椒 。
炒海瓜子
【原料】
海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花 。花椒油,香油各适量 。
【制作过程】
【海瓜子的做法有哪些?】 1.海瓜子洗净; 2.锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可 。
葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口 。
主要营养成分:蛋白质17.8 g脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal海瓜子
原料:大净海瓜子400 g
调料(味):食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量 。
制作: 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开,投入海瓜子烫一下,炒锅放底油,下姜末、蒜末略煸炒,倒入海瓜子颠翻一下,即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉,再颠翻一下迅速出锅装盆 。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面,淋入八成热油即成 。
咸泥溜(盐渍泥溜)
海瓜子大量产于辽宁营口,被营口地区的人们形象的称作“泥溜”,说明海瓜子生活在泥滩里的习性 。
过去,营口人食用海瓜子的方法通常是生食,即盐渍泥溜 。
原料:海瓜子适量 。
调料:食盐(量大)、花椒、大料,以及大蒜、大葱、姜、红辣椒各适量,将蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片备用 。
制作:首先制盐卤 。先在锅中加入适量水,水的量以最后盐卤能没过海瓜子为宜 。将食盐、花椒、大料、姜、红辣椒等放入锅中,加大火烧开,锅烧开、盐全部融化之后,将锅端下,晾凉备用 。
然后找一个容器,如盆、坛子等均可 。将洗净的海瓜子放入容器中,再将已经晾凉的盐卤倒入海瓜子容器内,盐卤的量以没过海瓜子为宜,接着依次放入蒜、葱段,将容器盖好,经过24小时左右的腌渍,咸泥溜就算腌好了 。腌好的泥溜,以稍微嵌点缝、用手指甲刚刚能掀开盖为宜 。如果腌渍时间过长,泥溜已经大张嘴,则说明时间过长,已经坏掉,不能食用了 。
- 冰冻海螃蟹的做法是什么啊
- 金银花泡水喝的功效与副作用
- 猪肉香菇包子的做法
- 蛋汤的做法有哪些
- 红烧牛肉的做法大全与步骤
- 怎样把手机黑名单的人拉回来 怎么把微信拉黑的人拉回来
- 最新生意项目都有哪些 现在有什么新的项目
- 自己70年制醋的方法步骤详解 在家怎样才可以做出醋来
- 了解科学的重要性 谈谈你对科学的理解和认识
- 分享写网站推广计划书的4个步骤 网站推广计划书该怎么写