二是嫩 , 即长相老的不要买 , 颜色深的老 , 淡的嫩 。生长期长的叶柄也长 , 一般说来短的好(长度不应超过15厘米) 。
【鸡毛菜长大了是青菜吗】小白菜不宜生食 。用小白菜制作菜肴 , 炒、煮的时间不宜过长 , 以免损失营养 。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天 , 如连根一起贮藏 , 可稍延长1-2天 。小白菜的食用方法很多 , 可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒 , 小白菜汤有利于减肥 。
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