咸鸭蛋腌三年还可以吃吗 _咸鸭蛋放久了还能吃吗

不可以吃，时间太久已经变质了。
判断咸鸭蛋是否变质的方法：1、将鸭蛋放在水里，如果鸭蛋是飘着的，说明咸鸭蛋已经变质；2、闻咸鸭蛋是否有难闻的味道，如果有，说明其已经变质。
【咸鸭蛋腌三年还可以吃吗】咸鸭蛋，古称咸杬子，民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” ，咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
腌了3年的咸鸭蛋还能吃吗？里面已经干掉了，味道已经不行了，不能吃了。
1、咸鸭蛋，汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
2、咸鸭蛋：蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
3、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸鸭蛋放久了还能吃吗一、咸鸭蛋放久了还能吃吗盐腌是中国很传统的一种保存食物的方式，通过杀菌可以延长食物的保质期，那盐腌制的咸鸭蛋放很久还能吃吗?这主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下， (即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)1、在摄氏10度以下可以放20天左右， 2、在20度以下可以放10天左右， 3、在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。4、如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。二、咸鸭蛋放臭了还能吃吗熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。里面发臭的成分是硫化氢(H2S) ，是一种有剧毒的成分，以前老年人有的喜欢吃，实际上对身体很有害的。咸鸭蛋放很久还能吃吗怎么腌咸鸭蛋不臭三、咸鸭蛋的腌制方法1、裹泥法这也是最常见的方法。将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。2、水腌法将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜) 。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。此法即五香咸鸭蛋的制作方法。3、面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内， 25天后即可取出煮食。四、咸鸭蛋怎么腌不臭咸鸭蛋为什么臭呢?原因主要是下面几种：1 ，蛋本身是臭的2 ，盐不够，蛋的整体达不到杀菌的浓度3 ，盐不均匀，蛋的局部没有达到杀菌的浓度所以想要腌咸鸭蛋不臭，不管你是哪种腌制方法，记得一定要保证，腌制过程中不能有生水，咸鸭蛋本身也需要均匀涂抹足够的盐才行。