果胶酶用途

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力 。那么果胶酶用途有哪些呢?接下来来详细为大家介绍一下吧 。
果胶酶产品,适用于苹果、梨、草莓、猕猴桃、山楂、葡萄、黑加仑、柠檬、芒果等水果的加工,该产品在果浆处理上,可以提高出汁率和过滤速度,用于果汁澄清上,可以迅速完全地分解果汁中的果胶,具有较好的澄清作用 。
【应用领域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等 。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等 。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等 。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂 。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等 。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等 。