鱼是用什么来辨味的( 二 ) _鱼靠什么辨别气味？

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动物辨别敌友的方法比较复杂，一般除了视觉外，还会借助于嗅觉、听觉等其他感觉系统。对于鸟类来说，辨别敌友首先靠视觉，也有极少数的鸟类依靠的是嗅觉。大多数蜘蛛的视力不好，但在蜘蛛的肢体上长有许多感觉毛，能感受到空气中微小的变化。化学气味在动物辨别敌友中也有重要作用。
对于鸟类来说，辨别敌友首先靠视觉，也有极少数的鸟类依靠的是嗅觉。如几维鸟能嗅出地下昆虫或蠕虫而加以捕食，美洲鹫靠气味识别埋在地下的猎物，信天翁能闻出海面上散布的动物油脂气味等，后者甚至还知道要从下风口向目标逼近，以免对方也是一个“闻味而逃”的家伙。
鱼类是通过什么来感知食物的？是用鼻子闻的吗？视觉是多数鱼类寻觅食物的关键方法
很多鱼类的视力都是很好的。所以他们是完全可以通过眼睛去寻找食物然后将其吃掉的。鱼类的眼睛生长在身体的两侧，不过比目鱼之类的那些鱼则是两只眼睛都在一侧，但是无论如何，他们都可以大范围的观察周围环境，一来是为了防止天敌袭击，便于躲藏逃跑，而来便是为了寻找食物。
肉食性鱼类的视觉绝大部分都是很好的，他们对动态的生物很敏感。鱼虾蟹之类的东西如果在他们的眼皮子底下动了几下很快就会被直接捕食掉。即使他们不动，肉食性的鱼类也可以观察出其轮廓，将其捕食。像比较小众的喷水鱼，他们就能够通过灵敏的视觉，从水下透过水面看到栖息在上方的昆虫，然后喷出一道水柱将其射入水中，再捕杀。以及很少有人听过的希氏石脂鲤，他们可以看到水面上结满的浆果，一跃而起，然后咬住，扯下来吃掉。
包括我们在家里喂鱼的时候用镊子夹着食物时，放在水面上，里面的鱼有时等不及了也会跳起来去吃，种种迹象表明了鱼类是可以通过眼睛去察觉到食物的存在。
嗅觉是味道的来源
鱼类其实也有嗅觉，仔细观察他们是有鼻孔的，但是这个鼻孔不能用来呼吸只能用来察觉味道。如果是长期生活在黑暗环境中的鱼类，视觉快要退化了的话，他们的嗅觉就会显得格外重要。基本上每种鱼类都有嗅觉，而且都很灵敏，是可以闻到食物的味道，配合着视觉去寻找食物很快便能饱餐一顿。红大麻鱼的嗅觉极为灵敏，他们可以在水域中察觉到一亿分之一的虾存在，这差不多就相当于你在一个标准的奥林匹克游泳池中感受到了五茶匙的量。
不过嗅觉最为灵敏的还是美洲鳗鲡。美洲鳗鲡的嗅觉有多么灵敏呢？他们依靠强大的记忆力记住家乡水域的味道，并且他们能够在一个标准的奥林匹克游泳池中感受到千万分之一来自自己家乡的水。嗅觉对于鱼类寻找食物是非常有用的。
声波，电流，胡须
鱼类他们也有自己的交流方式，一部分鱼是依靠发出声音来进行交流的。但是除了靠声音去交流，依靠声音也可以进行定位食物。这个其实很多鱼类都可以做到。鱼类发出的声音人类是不怎么能听得到的，而且即使听到了你也不晓得它在表达些什么。鱼类的声波定位原理和蝙蝠的声波定位原理是大同小异的。但是有些鱼还可以依靠电流去定位。
会放电的鱼类，我们最熟悉的电鳗外，还有很多会放电的鱼类，比如电猫，魔鬼刀，电鳐之类的鱼类。他们在寻找食物的时候会放出低电流，依靠电流去进行定位。但是一旦遇到危险了就会放出他们力所能及的高压电流，让你“触电”！而且这些会放电的生物还可以依靠电流去躲避障碍物。
有胡须的鱼类，为什么要长胡须呢？我想谁也不想没事在脸上长出这种显老的东西来。但是一些鱼类是迫不得已才长出胡须，特别是鲶鱼。鲶鱼长期生活在黑暗的环境中，它的视觉已经退化不少了，但是它的嗅觉以及触觉异常的敏感。他们会先依靠嗅觉找到食物大概的所在地，然后挥舞着自己那长在嘴巴前端的那几根胡须，一旦胡须触碰到了猎物，鲶鱼便会突然猛地摆动尾巴，向着猎物的方向冲去，张开血盆大口，一口吞下。除此之外鲶鱼还可以依靠它的胡须去躲避障碍物，避免歪打误撞。在这告诉大家一个秘密：鲶鱼和鲶鱼胡子其实是两种生物，像猫和猫尾巴一样。
条件反射
我们自己家里饲养的鱼类会在你喂食的那段时间记录下一切，比如说你平时一般都在什么时候进行投喂，以及每次都在鱼缸的哪里扔食物，包括了食物落水的声音，食物的颜色长相味道什么的他们都记录在内。下一次喂食的时候他们就会依靠这些去判断你是否喂食了，如果满足了前几个条件就会开始疯狂找食物。