舌尖上的安全买放心菜掌握16个诀窍( 二 ) _小知识

要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂（人工合成的植物激素）。
14、花菜
选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。
15、卷心菜
选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨）。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。
【舌尖上的安全买放心菜掌握16个诀窍】16、豆芽
如何识别“化学豆芽”？选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。
超市买菜一定放心吗？
除了菜市场，我们经常也会去超市买菜。但是是否超市里的就比外面菜市场的安全呢？那可未必。在超市买菜也有一些注意要点。
1、在超市购买商品时，建议自觉将生、熟食品分开包装、盛放。
2、对于购买的牛奶、豆奶等软管饮料、火腿肠等直接食用的食品，建议与所选购的生鲜、蔬菜等生食品分开存放。有条件的话，先用塑料袋装好后，再放入购物篮或手推车内，避免交叉污染。
3、上超市买食品时间不要逗留太长，一般在1小时内完成采购，避免时间太久后，所选购的生鲜食品变质。
4、特别当心不要把生鲜食品中血水污染到购物篮、手推车。
蔬菜时我们每天都会吃的食物，挑选对好的蔬菜，才会为身体摄入更多营养。

舌尖上的安全 买放心菜掌握16个诀窍( 二 )

舌尖上的安全买放心菜掌握16个诀窍( 二 )