茶叶的鉴别有哪七项 茶叶知识大全-如何鉴别七大茶类的品质特点( 二 )


①干茶:茶芽肥壮,满披茸毫,色泽金黄或者黄绿、嫩黄为优;芽欠肥壮,有茸毫,色泽暗绿为次;芽瘦弱,有茸毫,色灰暗最次 。
②茶汤:汤色杏黄明亮为优;汤色杏黄欠明、黄深次之;汤色黄浑浊、黄暗最差 。
③叶底:叶底黄亮,嫩均厚实为优;叶底发暗,不透亮为次 。
④香气:香浓甘爽为优;闷熟为次
⑤滋味:滋味浓厚鲜醇,香气清香持久 。

茶叶的鉴别有哪七项 茶叶知识大全-如何鉴别七大茶类的品质特点

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6.黑茶以及紧压茶
黑茶因为它的外观呈黑色而得名,属于发酵茶 。
普洱茶(紧压茶,现在已将普洱茶单独列出一个茶系 。)
①干茶 外形条索紧细,金毫显露,色泽乌润或褐红 。
②汤色 汤色红浓剔透,明亮有光泽 。
③香气 香气凝重 。
④滋味 醇厚回甘 。
⑤叶底 叶底呈栗色或深栗色,略泛油光,触之柔软饱满 。
广西六堡茶
①干茶干茶 条索长整尚紧,色泽黑褐有光润 。
汤色 汤色红浓,明净如琥珀色 。
②汤色 汤色红浓剔透,明亮有光泽 。
③香气香气 香气醇和,有陈香 。
④滋味滋味 滋味醇厚,有松烟味和槟榔味 。
⑤叶底 叶底红褐 。
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7.花茶
花茶因其价格不贵,又有美容保健功能,受到都市很多白领的 。
下面以玫瑰花茶,看看玫瑰花茶如何鉴别:
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①看 色泽为均匀的紫红色;汤色上一般偏黄,不同时节的玫瑰花茶泡出来的汤色可能会呈现浅黄、浅红、浅粉等,且汤色一般比较淡,不会太浓 。
②闻干闻香气扑鼻,无其他杂味,热闻香气浓郁 。
③品 滋味甘美,略有苦涩味 。
茶叶的鉴别有哪七项 茶叶知识大全-如何鉴别七大茶类的品质特点

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参考书籍:《中国茶典全图解》
【茶叶的鉴别有哪七项 茶叶知识大全-如何鉴别七大茶类的品质特点】《中国茶入门鉴赏一本通》