虾皮是什么 虾皮是毛虾的干制品 。虾皮是很小的虾（毛虾）经过加工制成连皮带肉的虾干 ， 入口松软 ， 味道鲜美 。这种虾的虾肉很少 ， 晒干后肉更不明显 ， 给人一种只有一层虾皮的感觉 。虾皮物廉价美且营养丰富 ， 无论是煮汤或是炒菜都能起到增鲜、提味的作用 。

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毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源 ， 常见的有中国毛虾和日本毛虾 。前者主要分布在黄、渤海 ， 后者多见于东海 。

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虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味 ， 是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品 。是我们甚为喜爱的产品 ， 虽然不是主菜 ， 但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味 ， 味道鲜美 ， 且经济实惠 。

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【虾皮是什么东西 虾皮是什么】 虾皮的营养价值可是不容小觑的 ， 它具有开胃化痰的作用 ， 且含钙量高 ， 是物廉价美的补钙产品 ， 吃虾皮也不可以多吃 ， 特别是三高人士就不宜吃虾皮 。

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