青岛美食排行榜前十名 去青岛一定要吃的美食

很多人把青岛列为夏天的必去城市,青岛夏季平均气温23℃,是一个好吃又凉爽的避暑胜地 。很多人想吹着海风漫步,想一手烤鱿鱼一手青岛啤酒吨吨吨,还有鲜美的蛤蜊、大虾……当然,青海的美食,不会只有啤酒、海鲜,这10种特色美食不要错过 。
1.青岛散啤没有喝过青岛的啤酒,就不算来过青岛 。
在青岛,哈啤酒,是青岛人骨子里流淌的文化 。早上喝,中午喝,晚上喝,宵夜还得喝 。而青岛人爱喝散啤,即散装的啤酒,是用塑料袋装的 。

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守着大海哈啤酒,也是每一个去到青岛旅游的游客必须体验项目之一 。
2.青岛海鲜海鲜青啤一相逢,便胜却人间无数 。海鲜是青岛美食的代表,吃法上有如辣炒蛤蜊、原壳鲍鱼、油爆海螺、 葱烧海参、大虾烧白菜、皮皮虾 、笔管烧肉......
青岛盛产蛤蜊,青岛人唤作“gá la”蛤蜊可以说是每个餐桌必不可少的海鲜 。辣炒蛤蜊是蛤蜊最常见的做法之一 。除了最常见的辣炒,和小白菜一起炒也很妙 。蛤蜊和鸡一起烧也是青岛的常见做法 。
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笔管是一种细细长长的墨斗鱼,在青岛价廉物美,本地也叫它海兔子 。
青岛菜属鲁菜三大分支:济南菜、孔府菜、胶东菜中的胶东菜 。红烧大虾无疑是胶东菜代表,新鲜的虾肉十分鲜甜,带着酱汁咸甜味十足 。
青岛的红烧黄花鱼是国内好吃的几种做法之一,黄花鱼先过油炸得酥脆,味道微甜微咸 。
3.青岛水饺第一次来的人往往会选择全家福鱼水饺,因为每种口味都想要尝试 。
山东人特别爱吃饺子,盛产海鲜的青岛,会把海胆、鲅鱼、墨鱼、黄鱼做成水饺 。
青岛的“鲅鱼水饺”是当地非常有代表性的美食,将鲅鱼让头去骨,片下鱼肉切成小块,放入适量的调配料 。大锅急火,煮出来的饺子,晶莹剔透,软绵透鲜,是青岛人的味蕾情结 。
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4.青岛流亭猪蹄酱猪蹄是满汉全席中的一道名菜,同样是酱制的流亭猪蹄,除了跟青岛的流亭机场撞名,还有一个特别之处就是:蹄冻 。把猪蹄洗净酱至香软后静置凉透,在低温的作用下会形成晶莹的果冻状 。老汤做冻,做出的猪蹄色泽鲜亮,口感软糯但不粘牙 。
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5.青岛戳子肉戳子肉”是青岛式烤肉“,“戳子“是青岛话簸箕的叫法,指的是把各种食材装进一种带着把手的小铁盒,然后把铁盘放在炭火炉上烤 。食材选择很多,五花肉、猪脆骨、猪大肠、大虾、烤饼等,万物皆可戳 。
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6.青岛脂渣猪油渣,一般是用五花肉炼制而成,是山东青岛的一大特产,在青岛又称为“脂渣” 。猪油渣是猪肉的油脂被“榨干”后剩下的“残渣”,因此含水量较低,且质地相对疏松,所以吃起来格外酥脆 。
山东名菜圆葱拌脂渣,圆葱的香配脂渣的脆 。稍微复杂点的是脂渣炖菜,脂渣和手撕白菜一起放入砂锅,再加肉脯、粉条,用猪骨炖的高汤等 。
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7.海菜凉粉闷热的夏天,少不了一碗开胃爽口的海菜凉粉 。
海菜凉粉的原材料石花菜,也是制作琼脂的原材料之一 。捞上来的石花菜,暴晒变白后,上锅熬制成冻凉透后,便是口感极佳的青岛凉粉 。
海菜凉粉本身是没有多余的味道的,常见的会加蒜泥、香菜末、海米等,调味以微酸微鲜为主 。
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8.青岛锅贴青岛锅贴,一般是馅面各半,呈月牙形,类似于煎饺,锅贴底有酥脆的面皮 。锅贴的独特之处在于其多样的馅料,既有三鲜、牛肉、虾仁等比较常规的馅料,也有茭瓜(西葫芦)鸡蛋、海米等体现当地特色的馅料,当然还有虾虎、扇贝等海鲜馅料 。
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9.青岛甜沫曾经,一碗甜沫,一根油条或者一个烧饼,就构成了青岛人一顿香喷喷的早餐 。甜沫其实是咸粥,里面有小米、花生、豇豆、豆腐干等 。