油鱼和鳕鱼的区别油鳕鱼与鳕鱼的区别 _知识分享

记得《爱情公寓》中，美佳说了一句话：“你没见过猪跑，还没吃过猪肉？”
随着城市化进程的加快，人们在城市生活很长时间，不知道肉是哪里来的，我从未见过蔬菜是如何生长的，只听业务方面的，难免会被无良商家欺骗。
市场上有许多混水摸鱼的人，把“油鱼”当做“鳕鱼”，那么如何区分油性鱼和鳕鱼？农村第一书记4教你分辨。

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油鱼有40%上述蜡酯，由于蜡酯溶点高达1000℃，不能被人体分解吸收，吃了会拉肚子、胃肠痉挛等，因为它的脂肪含量高达20%以上，它在工业上被用来榨油，故称“油鱼”，在国外，它主要用于工业目的，许多国家不建议人们吃它。
鳕鱼市场价格很低，大约在60～100一斤左右，北欧人称之为“餐桌上的营养师”，它富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

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你如何区分鱼和鳕鱼？区别一：不同的尺度
鳕鱼的鳞片较小，我身上有银色的小点，鳞片非常锋利，感觉像针扎一样；
鱼鳞没有这样的特征。
区别二：不同的身体颜色
鳕鱼有各种各样的体色，从浅绿色或浅灰色到棕色或浅黑色，也可以是暗红到鲜红色，头、背侧为灰褐色，带有不规则的深褐色斑纹，腹部灰白色；
这种鱼的体色是黑色或青黑色，腹部灰色，每个鳍都是微黑的，大部分侧鳞有黑边。
区别三：不同的肤色
鳕鱼的横截面很大，鱼皮是白色或灰白色的，肉的颜色是白色的，没有明显的粗红线，肉质细嫩；
油的横截面很小，鱼皮呈灰黑色，呈网状，肉是黄色的，有黄色或红色的线，这肉又硬又粗糙。
区别四：感觉不同
鳕鱼解冻后会感觉很滑，它有一种像粘膜一样光滑的感觉；
这鱼摸起来很粗糙，不如鳕鱼滑嫩。
区别五：不同的味道
鳕鱼肉非常美味，还有一种独特的清香和清新，口味好；
鱼尝起来很油腻，煮熟后，肉很粗糙，品味差。

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【油鱼和鳕鱼的区别油鳕鱼与鳕鱼的区别】在市场上购买时，注意区分，不要把油鱼误认为鳕鱼，以免浪费金钱。

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