晚餐搭配原则晚餐合理搭配 _知识分享

不吃晚饭的人更容易肥胖
很多人认为不吃晚饭可以减肥，其实未必如此。
大阪大学的研究发现，与每天吃晚饭的人相比，偶尔、或者经常不吃晚饭的人，体重增加的风险增加。
这项研究包括2.6万志愿者，中值观察期3年。找到的结果：

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除了对体重控制有害之外，不吃饭容易导致胃肠节律障碍，对于有血糖问题的人来说，如果你不吃晚饭，你可能会在半夜出现低血糖反应，这是非常危险的。
【晚餐搭配原则晚餐合理搭配】
晚餐是必须的，不要瞎吃，在错误的时间吃饭、吃错了种类，还会引来各种疾病。
如果晚餐有以下内容2种改变，会更健康。

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晚6午夜前吃晚饭，能改善糖代谢
去年，日本学者相对较晚6点和晚9点餐对血糖的影响，找到的结果：

早点吃晚饭，有助于改善第二天的血糖波动，以及第二天早餐后血脂的代谢情况。
忠告，朋友们晚5点~7在某个时候一起吃饭，8点餐后最好不要吃任何东西，除了喝水。
另外，常言道“胃不和则不安”，为了不影响夜间睡眠，晚饭后尽量远离睡着4小时的长度，以便食物有足够的时间消化。

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当然，很多朋友工作忙，晚上8可能还没到家。在这种情况下，你可以选择在加班前在单位吃饭，或者回到家尽量选择清淡的食物。
因为晚上睡觉身体不活动，血液流动缓慢，还有一晚没有喝水稀释血液，这个时候吃太油腻了，它对血管不友好。晚餐尽量少吃油、少盐、少糖。

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并不是说不能轻食肉类，但不要太浓稠多汁，适当吃一些肌纤维、易消化的海鲜、瘦肉、鸡蛋很好，少吃脂肪。

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晚餐有点素，心脏病的预防
哈尔滨医科大学的学者分析了最近3一万人的数据后发现：

研究人员认为，晚餐可以多吃素食，或者使用优质碳水化合物（如粗粮、豆类、薯类等）替换一些低质量的碳水化合物，它可以显著降低患心血管疾病的风险。

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晚餐可搭配以下食物4类食物：
1.主食适量。注意粗细搭配，如果有胃食管反流等特殊情况，晚餐可以少吃粗粮；
2.富含优质蛋白质的食物。不是说吃饭不能吃肉，在吃一些豆制品的基础上，适量吃点鱼虾、瘦肉等；
3.蔬菜。其中一半可以是绿叶蔬菜。
4.富含水的粥或清淡的汤类食物。干搭配可以帮助身体适当补充水分。
北京协和医院临床营养科
于康教授

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