简单的家庭小菜做法1、炝拌萝卜皮:萝卜1个,干辣椒几个,花椒几粒,熟白芝麻适量 。把萝卜外面的皮去掉 。(薄薄的削掉一层就可以了 。)把萝卜贴着皮切成片,然后放到盆中,再放入1勺盐拌匀腌制几分钟 。腌好后要将多余的水分倒掉 。锅中倒入少许油,油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味 。然后关火,将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中 。往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻,拌匀后即可装盘 。
【简单的家庭小菜做法】2、葱油莴笋丝:莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量 。将莴笋切成丝,香葱切末,红辣椒切丝备用 。往莴笋丝中放入一小勺盐,然后拌匀腌制几分钟 。腌制结束后,将莴笋丝中多余的水份倒掉 。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀 。将香葱末放入莴笋丝上,然后将1勺热油(油温大概7成热)迅速浇在香葱末上,这时会闻到葱香味 。往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀 。装盘,最后在顶部放一些红辣椒点缀即可 。
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3、姜汁豇豆:豇豆一把、姜15克 。豇豆去掉头尾,清洗干净 。姜切末备用 。姜一定要剁得碎一点,往姜末中倒入3勺开水,静置晾凉后放入1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌均匀,姜汁就做好了 。锅中倒入适合的水,大火烧开后往锅中放入几滴食用油、半勺盐,然后将豇豆放入锅中大火煮2-3分钟,直至豇豆断生 。最后,把豇豆捞出来放到凉水盆中 。豇豆沥干水分后切成段,然后放到盘中 。吃的时候,浇上姜汁就可以了 。
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