炖鸡怎么炖好吃，黄芪炖鸡汤怎么炖好吃？ _知识分享

黄芪炖鸡汤怎么炖好吃黄芪炖鸡汤按以下做法步骤炖好吃：
?第1步、鸡块凉水下锅焯水。
?第2步、鸡块焯出浮沫后捞出洗净。
?第3步、准备辅料。（葱、姜、盐、红枣。）
?第4步、炖锅里放入辅料。
?第5步、放入鸡块，加水，水的量不必太多，刚刚没过鸡块即可。
?第6步、盖盖子，启动汤粥功能。
?第7步、鸡汤煲好后加枸杞，适量盐即可享用。
?第8步、享用吧！
小贴士：
鸡块焯水，一定要冷水下锅。

文章插图
炖鸡怎么炖的烂美食最需要的是时间和耐心，如果单纯的想把鸡肉炖的烂，最简单的方法当然是高压锅了，任何的厨房诀窍和技巧都赶不上高压锅快，但论及最后成品的美味程度永远都比不上小火慢炖的鸡肉和鸡汤好吃。
下面分享一个砂锅炖鸡的做法，其实做法很简单，但是很美味，需要的只是长时间耐心的等待。

文章插图
公鸡一只，清补凉炖鸡料一包，食材清洗干净，放入砂锅中开始炖。

文章插图
先用大火把水少开，水烧开后继续大火10分钟，用勺子撇去浮沫，然后盖上砂锅盖子用小火炖。

文章插图
炖两个小时后出锅，炖的过程中需要每隔一段时间给鸡翻个身，以免鸡肉糊底。

文章插图
这样一道美味的砂锅炖鸡就做好了，如果是用高压锅炖的话半个小时鸡肉就已经很软烂了，但是鸡汤根本没有砂锅用小火炖出来的好喝。

文章插图
另外这道砂锅炖公鸡汤很适合刚坐月子的产妇吃。
小鸡炖蘑菇怎么做最好吃小鸡炖蘑菇是东北名菜，采用的是老鸡和野生干榛蘑或黄蘑炖制，还可以加的东北土豆粉条，就更完美了。

文章插图
小鸡炖蘑菇，农家人使用淘汰的下蛋鸡，或者笨鸡，也就是俗称的老鸡或笨鸡。这种鸡肉质紧实鲜美，久炖才能入味好吃。野生干榛蘑味道香润，香气扑鼻，与老鸡炖好的蘑菇能吃出肉质感，如同瘦肉一般，越嚼越香。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃？
今天就分享下农家人“小鸡蘑菇”的具体做法:
主料:老鸡一只，干榛蘑或黄蘑适量。
调料:葱段，姜片，花椒，大料，料酒，酱油，盐，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等。

文章插图
制作方法:
1.新鲜宰杀的老鸡一只，清洗感觉，剁成大小均匀的块，鸡胗，鸡心清理好一同放在鸡肉块中，干榛蘑减去根蒂，冷水浸泡回软，清水漂洗几遍去色，然后攥干备用。
2.锅上火烧热，加大豆油烧热后下鸡块煸炒，炒至断生后加葱段，姜片，花椒，八角继续煸炒至鸡块变黄色，花椒和大料，葱姜炒出香味后，淋料酒和酱油翻炒均匀。
3.将淋入鸡块中的酱油炒出香味，此时的鸡块呈黄红色，加入鲜汤或清水，加盐，味精，白糖，味精调味，汤汁稍微多些，以免汤汁糊掉，就前功尽弃啦！
4.调好味道，放入清理好的榛蘑，大火烧开撇去浮沫，改小火炖制1小时左右，至鸡块蘑菇熟烂，汤汁浓厚时出锅装盘，撒香菜末即可开吃啦！
特点:香浓酥烂，味透肌里，鸡块和榛蘑完美融合，鸡肉里有榛蘑的香，榛蘑里有鸡块的美味