人们为什么喜欢吃火锅( 二 ) _吃火锅

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红焖羊肉锅
也许很少有小可爱听过红焖羊肉火锅吧。
它是河南特色的火锅，由李武卿先生创制。与胡辣汤有异曲同工之妙。都是由众多香料炖煮而成的。
红焖羊肉，肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大食客的喜爱。
红焖羊肉制作颇为复杂，注重香料的配比，感兴趣的小伙伴可以自行搜索查看。
傍晚，又到了用餐的时间。饥肠辘辘的食客，成群结队，走进路边一家小摊子。没有招牌，但凭着香味，就不难辨认是红焖羊肉，那香气飘过街巷，直直冲入食客的腹腔里。
“老生～来一锅红焖羊肉～一瓶二锅头～再来点花生毛豆。肉给多点～”刚进店门，就冲厨房喊着。老板赶忙吱声。“不坐屋里头了，外边凉快”
不多一会，菜就上齐了。就着街边的凉风，坐在低矮的小板凳上，手也没洗，抓起羊肉就啃。咬过瘾了，给小酒杯，满上点小酒，几人碰杯后，一口闷下。打个饱嗝。有意无意的看看路边的行人，又埋头继续吃了起来。
不出10分钟，整锅肉就见底了，“填汤～”老板拿着汤壶走过来，加满锅底，咕嘟咕嘟的煮开了。开始下爱吃的菜。
等到太阳落下了，几人终于酒足饭饱。拍拍肚皮，结账后就走远了。
河南红焖羊肉火锅，吃的就是这份地气、踏实、实惠。

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