口水鸡是哪个地方的菜,口水鸡是哪里的菜( 二 ) _知识分享

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在煮鸡腿过程中可以将一小盆纯净水放入冰箱里冷冻半小时，或者有冰块也很好，将鸡腿捞入冰水里，使鸡腿完全凉透，冷水一激，鸡皮很脆的，一点不腻口，这一盘口水鸡我们都先挑鸡皮吃的，鸡皮最入味又脆嫩，好吃得很
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将葱姜蒜切碎，芹菜切碎，香菜切段，准备好辣子红油和花生碎。即使有香菜也要放些芹菜哦，芹菜使得这盘口水鸡特别清香，你在制作时不要忘了放上哦
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将一大把麻椒放入小碗里，倒入小半碗开水，然后放入微波炉打1分钟后放至凉透
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制作料汁：将醋2.5勺、白糖1勺、原酿酱油1.5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗里。炒锅烧热后炝香花椒，关火后等半分钟，油温稍微降下来时放入干红辣椒炸香，将花椒辣子油倒入料汁里
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料汁做好了
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将凉透的鸡腿手撕到小盆里
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【口水鸡是哪个地方的菜,口水鸡是哪里的菜】
放入花生碎、香菜、芹菜、少许盐
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倒入料汁、香油，舀上辣子红油，颠盆拌匀就可以盛盘了
口水鸡的成品图

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