当时佛寺把居士、信众供奉的五谷杂粮存起来一部分 ， 等到腊月初八的时候 ， 方丈和尚就叫人把这些东西全部拿出来熬成腊八粥 ， 回馈寺庙周围的百姓 ， 意思就是让人们沾沾佛气、消灾避难 。当然在背后 ， 僧人们其实也有用施粥来赚人气的想法 。
自打宋朝形成腊八节喝腊八粥的习俗 ， 上至官方下到黎民都争相熬制腊八粥 ， 吃腊八粥习俗已从寺院佛门扩散到寻常百姓之家 ， 成为民间之物 ， 这也标识着腊八节最终得以成型 。只不过 ， 民间喝粥的寓意完全不同于佛门 ， 主要是祈求农业丰收 ， 家庭平安吉祥 。
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