肉粽子的做法和配料子怎样做好吃,粽子需要的材料和粽子的做法 _知识分享

本文目录

1.粽子需要的材料和粽子的做法
2.猪肉粽子的做法和配料
3.带肉的粽子怎么做
4.嘉兴肉粽子的做法和配料

粽子需要的材料和粽子的做法粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。
鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶
鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线
鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽
鲜肉粽子的做法：
1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2、把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。
3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
4、包粽子。
5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5–3个钟头。

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猪肉粽子的做法和配料
猪肉粽子的做法和配料？
这是我妈妈的拿手活。首先要把洗干净的糯米浸泡2个小时。然后把瘦肉和肥肉分开，切成小块，用生抽、盐、糖拌匀腌制两个小时。最后开始来包粽子，粽叶先卷好放入一小半糯米，然后放了两块瘦肉一块肥肉，最后上面用糯米盖满，包好。然后至少要煮三、四个小时。煮好后的肉粽子非常的美味。
【肉粽子的做法和配料子怎样做好吃,粽子需要的材料和粽子的做法】

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带肉的粽子怎么做主料糯米2500克猪腿肉1000克芦叶900克. 辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量姜适量八角适量桂皮适量棉线适量
步骤
鲜肉粽子的做法步骤11.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出
鲜肉粽子的做法步骤22.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味.
鲜肉粽子的做法步骤33.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好
鲜肉粽子的做法步骤44.准备包粽子
鲜肉粽子的做法步骤55.包粽子
鲜肉粽子的做法步骤66.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开.
鲜肉粽子的做法步骤77.小火滚2.5–3个钟头即可

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嘉兴肉粽子的做法和配料主料：糯米
辅料：虾米、五花肉、芸豆(白)、香菇、咸蛋黄、洋葱
调料：生抽、食盐、蚝油
1处理粽叶：如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。煮粽叶是为了增加韧性，避免包的时候叶片破裂。粽绳也可以一起煮。
2糯米洗净，浸泡3小时，沥干水待用(水一定要沥干一些) 。然后拌入B中的盐、生抽、蚝油。猪肉洗净切大约140~150块，用150克生抽、1汤匙白酒、30克白糖、1茶匙五香粉或十三香、少许胡椒粉，密封好放冰箱腌过夜。冬菇、虾米、虾干分别浸泡2小时，洗净沥干水分。芸豆最好浸泡24小时，可以封好后放入冰箱浸泡，然后沥干。咸蛋黄用筷子分成两半，红葱头去皮稍切碎。
3热锅，加入油，爆香葱头，炒虾米和虾干，再加入豆子略翻炒，最后加入胡椒粉和生抽
4肉粽子的完成品。
肉粽子的配料饮食宜忌
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。
肉粽子的配料烹饪小贴士