鲁菜十大代表菜徽菜有哪些特色菜？ _知识分享

鲁菜十大代表菜

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1 德州扒鸡
徽菜有哪些特色菜？
这道菜可以说是雷鸣般的。德州烤鸡在世界上很有名。它是中国传统的风味小吃。德州烤鸡在鲁菜中享有最高的声誉。早在乾隆年间，德州烤鸡就被送入宫中供皇室享用。
2 糖醋鲤鱼
在山东，没有鱼就没有宴会。山东济南北邻黄河。黄河鲤鱼不仅肉质鲜美，而且有金色的鳞片和红色的尾巴。将准备好的黄河鲤鱼用花刀包好，用面糊包好，在油锅中煎至金黄，最后撒上果汁。一条美味的糖醋黄河鲤鱼完工了
3 四喜丸子
四喜丸子始建于唐代，据传张九龄科考状元被称为女婿。后来想把父母带到身边，没想到家乡遭遇洪水，父母背井离乡。碰巧婚礼当天得到了父母的消息，便把父母带到了京城。所谓喜上加喜。他告诉厨师做一道吉祥的菜。于是厨师做了四喜丸子。厨师回答说，这道菜叫四喜丸子。一喜，恭喜老爷金榜题名；二喜，成家完婚；三喜做了当朝的女婿；四喜，合家团圆。从那以后，每逢结婚大喜事，宴席上一定有这道菜。
4九转大肠
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九转大肠的原名是红烧大肠。方法是将猪大肠清理干净，用水烫一下，然后油炸。里面有十多种材料。这道菜色泽红润，味道鲜美。
5 坛子肉
6 一品豆腐
一品豆腐是鲁菜的经典特色菜。豆腐白嫩，营养丰富，深受世人喜爱。据说刘邦的孙子刘安命令他在北山练习灵丹妙药，以长生不老。谁曾想到，丹药没有经过训练，而是精制了豆腐。后来，人们把刘安视为豆腐神
7 油爆双脆
是山东的传统名菜，正宗的油爆双脆做法极其困难。对热量的要求可以说是极其苛刻的，不到一秒就不熟，不到一秒就不脆。它是一种色、香、形兼备的美味佳肴。
8 葱烧海参
这道菜起源于烟台福山，以海参和大葱为主要原料。海参柔软光滑，是古今八宝之一。营养丰富，滋肺补肾。2018年9月10日正式发布为山东十大名菜之一
9 红烧大虾
红烧大虾是以对虾为主要原料的一道菜，是山东胶东的一道名菜，富含蛋白质、钙等营养成分。
10 清汤柳叶燕菜
这道菜是一道集美味和健康于一体的传统名菜。它像雪一样白。它是由鸽子蛋、燕窝和火腿制成的。鸽子蛋看起来像柳叶，汤清澈晶莹，味道鲜美。这道菜通常用于高端宴会的第一道菜
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鲁菜十大代表菜 徽菜有哪些特色菜？

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