南乳汁是啥 _南乳汁是啥

南乳汁是豆腐乳汁。
南乳汁是一种做菜的调料，又叫做红腐乳、红方。南乳汁主要以豆腐为主料，以盐味精，糖，辣椒豆豉为辅料，并且通过红曲发酵制成的一种豆腐乳汁。主要是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是一种腌制而成的食品，因其口感颇佳，而受到了人们的广泛欢迎，所以在浙江乃至全国都是比较出名的一种豆腐乳制品。
腐乳又叫做豆腐乳，是中国流传数千年的一种特色传统民间美食，因为口感好营养高，所以深受中国老百姓以及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酵素乳等多个品种，既可以单独食用，也可以烹调菜肴。
什么叫南乳汁，有什么用？怎么吃？南乳汁是指绍兴腐乳，块块正方见角，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，其香略似老酒，浓郁则过之，味道咸鲜适口，质酥软则入口即化。
绍兴腐乳通常是用来当作佐菜或者入菜使用，乳汁能有效地提高人的食欲和口味，南乳汁因为其口感颇佳而受到人们的欢迎，在浙江乃至全国都是比较出名的一种豆腐乳制品。
扩展资料：
1、南乳汁中的毒素不像其它食物容易在烹饪过程中被破坏掉，这些毒素常会阻碍蛋白质消化在动物实验中，南乳汁中的酵素抑制剂会大幅增加胰脏病的可能性，包括形成胰脏癌。
2、南乳汁可能干扰消化时的养分吸收，因为南乳汁属于大豆内食物所以它含有高植酸，研究证实植酸容易阻断矿物质钙、镁、铜、铁和锌的吸收。
3、南乳汁是市场上受到农药高度污染的食品之一。不只农药会毒害人体、导致各种疾病，豆制品当中还经常含有高浓度的铝，这类重金属长期累积在人体内容易造成失智症。
参考资料来源：
百度百科-绍兴腐乳
南乳汁是啥南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳为主料，以盐、味精、糖、辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。南乳汁能有效提高人的食欲和口味。
南乳汁是什么南乳汁的介绍1、南乳汁是一种做菜的调料，南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
【南乳汁是啥】 2、南乳汁以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。
南乳汁是啥用什么代替(南乳汁是啥调料)1.南乳汁是豆腐乳汁。
2.南乳汁是用豆腐乳为主料，以盐、味精、糖、辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要是用来给食物增添鲜味。
3.南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。
4.南乳汁能有效提高人的食欲和口味。
5.南乳汁：南乳汁因为其口感颇佳而受到人们的欢迎，在浙江乃至全国都是比较出名的一种豆腐乳制品。
6.不仅可以提味，还可以增加菜肴色泽。
7.因为南乳汁是用豆腐为原材料制成的所以它保留了一切豆腐的优点和营养价值。
8.豆腐里面含有丰富的蛋白质是人体所需的营养成分。
9.用豆腐还能做成相当多的不同类型的食品，各种食品的风味不一却各有特色。