汤圆和元宵不是一种东西 。
汤圆是包出来的 , 而元宵是滚出来的 , 元宵的个头要比汤圆的个头大很多;元宵是把提前做好的固体馅料切成小块 , 用水打湿后放进糯米粉里滚几下 , 让元宵表面裹上一层糯米粉 , 然后继续打湿继续滚 , 这样反复几次 , 直到滚成球状即可 , 汤圆是用糯米粉和成面团 , 包入各种馅料即可 , 且表面光滑 。
元宵的馅料较为单一 , 一般来说主要是以甜口为主 , 像豆沙馅、芝麻馅等 , 而汤圆馅料比较多 , 有甜的咸的 , 荤的素的 , 也有的将粗粮、水果、鲜花包入其中 , 作为一种馅料 。汤圆是中国传统小吃的代表之一 , 也是中国的传统节日元宵节最具有特色的一种食物 。
元宵和汤圆一样吗?汤圆别称“元宵” , 是中国传统小吃的代表之一 , 是由糯米粉等做的球状食品 。一般有馅料 , 煮熟带汤食用 。同时也是元宵节最具有特色的食物 , 历史十分悠久 。
汤圆和元宵也是有区别的:
1、二者的制作工艺完全不一样 , 元宵是“滚”出来的 , 而汤圆则是“包”出来的 。做元宵时先要将馅料做好沾上水 , 放进盛满糯米粉的容器内摇晃;使其裹上糯米粉 , 然后再沾水 , 继续滚上糯米粉 , 如此反复多次 , 让其逐渐变成理想大小即可 , 这样做出来的元宵手感扎实 , 分量也经较重 , 一般是现做现卖 。而汤圆则像包饺子一样 , 先把干糯米粉加水团好 , 分成小剂子按扁擀薄 , 然后再包入提前分好的馅料 , 团成圆形 , 做好后进行速冻保存 。
2、两者外观也不一样 。元宵的表面往往不会太光滑 , 下锅煮时糯米粉融入水中 , 锅里的汤汁会呈现出乳白色 , 煮熟后体积迅速膨胀变大 , 分量足 , 而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面 , 表面要光滑得多 , 煮好后汤水清澈 , 个头也不会过大 。
3、元宵既可水煮 , 也可用油炸着吃 , 油炸的元宵吃起来口感扎实更有嚼劲 , 有点类似于糯米糍粑 , 而汤圆多是水煮 , 口感软糯易嚼 。
【元宵和汤圆是一种东西吗】4、元宵因外层粘满干糯米粉极容易吸水 , 最好是现做现吃 , 冷藏后味道会变 , 保存不当还会导致微生物滋生而变质 , 保质期最多为3天 。汤圆的保质期更长 , 汤圆经过速冻后保质期在6个月到12个月左右 , 冻在冰箱里随吃随取 , 省事又方便 。
汤圆和元宵一样吗?元宵和汤圆不是同一种东西 , 它们的区别实在是太大了 , 虽然外表看起来类似 , 但是做法完全不同 。
汤圆起源于中国宋朝 。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 , 即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料 , 首先把黑芝麻磨制成粉末状 , 然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅 , 外面用糯米粉搓成圆形 , 煮熟后 , 吃起来香甜可口 , 饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉 , 所以它最早叫"浮元子" , 后来把"浮元子"改称汤圆 。
吃元宵的习俗源于何时何地 , 民间说法不一 。一说春秋末楚昭王复国归途中经过长江 , 见有物浮在江面 , 色白而微黄 , 内中有红如胭脂的瓤 , 味道甜美 。众人不知此为何物 , 昭王便派人去问孔子 。孔子说:"此浮萍果也 , 得之者主复兴之兆 。"
因为这一天正是正月十五日 , 以后每逢此日 , 昭王就命手下人用面仿制此果 , 并用山楂做成红色的馅煮而食之 。还有一种说法 , 元宵原来叫汤圆 , 到了汉武帝时 , 宫中有个宫女叫元宵 , 做汤圆十分拿手 , 从此以后 , 世人就以这个宫女的名字来命名 。这两个传说不见史料记载 , 不足为信 。
汤圆和元宵是一种东西吗?汤圆和元宵不是一种东西 。
汤圆和元宵不是一种东西 , 制作方法不同 , 汤圆是包出来的 , 馅料荤素都可以 , 而元宵是在面中滚出来的 , 馅料偏甜口味 。汤圆可以煮着吃也可以炸着吃 , 元宵通常煮制或者炒制吃 。自制的元宵可以放在冰箱冷冻起来 , 但是汤圆放在冰箱表面容易破裂 , 不适合在冰箱储存太长时间 。
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