古田特产有哪些( 二 ) _古田有什么特产？

古田红曲
古田红曲为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产最佳，故称。该曲呈颗粒状，暗红色或鲜红色，质轻，曲粒端部有放射状的数条生物红色素，有特殊香味，置水中悬浮水面而不下沉。按其发酵时间、重量、色泽分为库曲、轻曲、色曲、市曲4种。红曲对人体有药理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打损伤、妇女血气病及产后恶露不尽等症。
古田油柰
古田油柰是福建省名、特、优水果。油柰营养丰富，具有清热、利尿、润肺、消积食、开胃健脾等保健功能。1989年省科委将古田油柰列入星火计划的发展项目；1992年上海科教电影厂将古田油柰拍成科教片－－《八闽佳果－－古田油柰》向全国播放；1993年9月国家科委授予在柰丰产栽培技术研究做出贡献的古田县农业局经作站“国家科委星火三等奖”；1995年2月古田油柰通过福建省农作物品种审定委员会审定；1999年《古田油柰》产品标准由福建省技术监督局发布实施；1999年国营古田湖滨茶场生产的油柰获得“绿色食品”称号，并于2001年5月荣获福建省名牌农产品称号。
马蹄笋
竹笋在宁德山区一带均有，且种类繁多，其中以古田县黄田镇和水口镇一带的马蹄笋闻名遐迩，其笋个大如拳，质白清脆，形似马蹄，故称马蹄笋。
古田香菇
古田香菇是宁德地区一大特产。其中以古田县人工栽培香菇为最。它原系野生食用菌，可蔬可药的山中珍品，古田首创露天袋栽香菇，产品畅销国内外。
柿丸
柿丸是古田县特产。为驰名八闽的干果之一。柿丸甜而不腻，并含有较多的磷、钙等矿物质和多种维生素，具有清肺、止咳、补血的功能。
杏鲍菇
杏鲍菇属于中低温结实性菌类，是古田县开发的珍稀菌种，2000年古田县栽培2000万袋，产量1000吨。
古田脐橙
“纽荷尔”脐橙原产于美国，由华脐芽变选育而来。1992年由古田县科委名优水果场从外地引进。经过十多年来在古田县试种、示范和推广证实，“纽荷尔”脐橙已完全能适合古田县气候条件和地理环境，该脐橙树势生长旺盛，枝梢短密，叶色深绿，果色橙红，果面光滑，果实呈椭圆形至长椭圆形，多为闭脐，果肉细嫩而脆，味香汁多，口感清甜，平均单果重300~350克，大者达750克以上。
古田水蜜桃
古田水蜜桃栽培始于康熙三十九年（1700年），距今300余年，当地群众自古就有种植水蜜桃的传统习惯和丰富的栽培经验。古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔。
古田有哪些地方美食超级好吃？古田县是菌菇之乡，银耳桃子等特产驰名海外，古田的美食一直披着神秘的外纱。
古田锅边
古田现属于宁德市，但历史上曾经属于过闽侯专区，古田话和福州话几乎相同。古田的美食和福州类似，口味上也相同，福州许多美食古田也有，比如锅边。
古田锅边和福州锅边最大的不同在于汤，古田的汤是用罗汉肉小肠等内脏熬的，而福州是用蚬子花蛤等煮的，柴火灶里煮着锅边，没有现调，锅边片很粗，久煮不糊，锅里同样炖煮着罗汉肉小肠等内脏，真的不一样。
福州的连江锅边也有放小肠等物，但汤的味道还是海鲜为主，肉味醇厚，没有腥臊味。
锅里捞出来的小肠罗汉肉剪成碎状，可惜只提供简单酱油供蘸食，要是有些老蒜头酱等调味一定会锦上添花的，不过当地人都这么吃，这就是每个地方不同的美食文化特点。
桌上零散放着油饼春卷等油炸食品，和福州一样。
青草汤
青草汤是古田独有的特色美食
青草指的是药材，纯天然的药材从山上运来，专人劈成小块，有十几种之多，大约就是补肾和清凉解毒之类。
店外有口大铁锅，熬煮着劈好的药材。
从大锅中舀出的药水经过过滤装入铁桶。
再转移到店内铁锅，此时再加入店家特有配方，估摸就是当归等药材，再次熬制。
很多外地人以为这是卤货，其实这是把各种肉类放到药水中煮熟后的样子，有兔肉、鸭肉、鸡肉、内脏、糯米肠等物。
第一口觉得淡而无味，再一口就感觉到那股药味，是综合了十几种药材的味道，既有当归等香味，也有类似乏力草一样的风油精味，越喝越好喝，连喝五碗才放下，相比之下，肉倒没什么特别，还是蘸酱油食用。
当地人一般是炒个青菜再来一盆这样的青草汤，配米饭吃，不够汤和米饭可以自己再加，非常有地方特色。
平湖美食