香菇10公斤等于多少 _一般你们买香菇是买干的还是买生的？为什么呢？

香菇10公斤等于多少市场上的香茹一般是干香菇，根据不同品质，价格每公斤在60～150之间。10公斤的干香菇大概值个600元～1500元之间。由于干香菇很轻，10公斤可以装一大麻袋了。新鲜香茹市场上较少见，大概10多元一斤。
一般你们买香菇是买干的还是买生的？为什么呢？通常会买干香菇，因为这类香菇能够保存更长时间，像用的时候随时拿出来泡发即可。香菇是一种非常常见的食材，由于味道鲜美，所以深受不少消费者的喜爱。市面上的香菇通常分为两种，一种是晒干的效果，另外一种是新鲜的生香菇，很多人都不知道究竟应该买哪一种更好一些，其实它们也是各有利弊，我们还是应该根据自家的情况来选择。
生香菇由于含的水分较高，所以吃起来也比较嫩滑。而干香菇因为经过多道工序加工而成，所以口感相比较生香菇肯定要差一些。经常有人说干香菇营养价值较差，其实并非如此，无论是干香菇还是生香菇，它们的营养价值都差不多，并没有什么区别。而且干香菇在经过暴晒后，里面的麦角固醇会转化为维生素D，能够促进我们体内钙的吸收，尤其对于缺钙的老人和成长中的孩子极为重要，单纯从这一点上来看，干香菇似乎更胜一筹。
干香菇由于经过暴晒，它的味道也会变得更加浓郁，这应该就是所谓的浓缩就是精华吧。生香菇适合用作炒菜凉拌，干香菇则适合炖菜焖煮。除此之外，这两种香菇在市面上的价格也相差甚远。新鲜香菇通常几块钱就可以买到一大把，而干香菇的价格则在50元左右一斤。我认为干香菇最大的优势就在于容易保存，购买一次可以使用很长时间都不用担心会变质坏掉，很适合普通家庭存储。
如果一个人本身很喜欢吃香菇，但是又无法时时刻刻买到新鲜的生香菇，那干香菇绝对是最好的选择。想用的时候提前拿出来泡半小时，口感和生香菇并没有太大的区别，既省时又省力，何乐而不为呢。
香菇和花香菇的区别一、外形区别
花菇其实是香菇的一种。不过，它和其他品种的香菇有很大的不同。它的菇朵顶部，具有很大的斑点和纹路。其他的香菇一般不具有斑点，或者斑点比较小。所以可以从菇顶斑点的大小，来判断一种香菇是否是花菇。
二、养护区别
对于养殖环境，花菇的要求也要比一般的香菇高很多。平时应当将它放于8-18℃的环境之中，并且保持60%-65%的空气湿度和35%-45%的植料湿度。不然它很难成活。而一般的香菇对于环境就没有这么多要求，只要在温暖、微湿的环境中，就能够生长。
三、价格区别
花菇和一般的香菇在价格上也有较大的差异。通常一般的鲜香菇，一斤能卖到5-8元，干香菇能够卖到30-40元一斤。而花菇的价格则要更高一些。一般新鲜的花菇，一斤能卖到12-20元，而干花菇，一斤能够卖到60-150元。
买鲜香菇合适还是干香菇合适？哪个性价比高呢？香菇，又名香蕈，传统自然生长在人迹罕至的大山深处，是我国久负盛名的珍贵菇品。我国是世界最早栽培香菇的国家，己有800多年历史，从原始段木砍花、到目前遍布全国的代料栽培，已成为世界第一大宗食菌，早己进入普通市民“菜篮子” 。2018年，我国香菇总产量1043.12万吨，成为全球第一个突破千万吨的品种，市场供应充足，干鲜皆有。
香菇营养丰富，香气独特，历来被人们视为席上美味、馈赠佳品。1.鲜香菇
香菇釆收后切除基部残屑、杂质等，经初步分级，即可直接上市。一般鲜香菇含水分90%左右，市场价格一般3-6元不等，好的香菇，含水量低，价格还会更高。鲜香菇口感嫩滑、肉肥汁满、鲜香可口，比较适合炒、汤及火锅等，制作前只需用清水洗净，非常方便。
2.干香菇
釆收后的香菇，经切柄、分级，烘烤干制，含水量通常13%左右，一般香菇干鲜比约1:8－10，市场价格每斤大约25－50元之间，以干鲜比计算，与鲜菇并无太大差异，且可以实现较长时间保存，营养也没有较大变化。
香菇“香自烘焙来”，在烘烤过程，香菇的呈味成分，会更加明显地呈现出来，汤浓味鲜，柔韧爽口，越嚼越香，但制作前，需一个泡发过程，显得多少有些烦索。而干制香菇，又分烘干和晒干等数种，传统或品质好的香菇基本都是以烘焙干制，香味自来，复水率高，泡发也快；而晒干的香菇，是没有浓郁香味的，复水率也低，口感自然就差！与鸡、排骨等共炖是理想的搭配。
3.结论
从以上分析，可以看出，无论干或鲜香菇，是否合适在于个人习惯及制作方法，无论从营养、性价比等诸方面考虑，其实基本是一样的，没有大的悬殊。