胡辣汤是哪里的( 二 ) _正宗胡辣汤是哪里的

胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
胡辣汤起源于河南哪里胡辣汤起源于河南哪里
胡辣汤起源于河南哪里，很多人都是比较喜欢喝胡辣汤的，而且胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。源于清代中叶，大兴于民国初年，花样不断翻新。下面看看胡辣汤起源于河南哪里。
胡辣汤起源于河南哪里1糊辣汤，别名糊辣汤，是我国河南的特点汤菜食品，在我国北方地区早饭中普遍的汤菜食品。多见于大街上的尽早摊位，其特性是中辣，营养丰富，味儿上口，十分合适相互配合其他尽早用餐。最知名莫过逍遥镇糊辣汤了，糊辣汤我的最爱。
河南省除开糊辣汤以外也有下列特色小吃：
1、羊肉烩面
羊肉烩面是河南省汉人美食特色，拥有悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统式特色小吃，以美味可口，经济实惠，闻名中华，遍布全国性。羊肉烩面按调料不一样可分成：羊肉饸饹，牛肉烩面，三鲜羊肉烩面，五鲜羊肉烩面这些。由于面香肉烂，味儿浓厚，并且价格低，它变成中华地区最典型性的汉人特色小吃。
2、菜角
菜角是东北人过端午节时吃的一种煎炸食品，制做原材料关键有红薯粉条，生鸡蛋，苋菜等，菜角很好吃的，尤其是皮，由于烫直的关联，很松很酥。
3、肉盒
肉盒是豫东、苏北一带知名的特色小吃，为煎炸食品，有猪肉粉条馅，牛羊肉红薯粉条馅等，在物质匮乏时代能吃上2个肉盒肯定是一种极其的享有，大多数做为早饭服用，在严寒的冬天，加上一碗热呼呼的糊辣汤或是豆粥，即解馋解饿解饱有抵挡严寒。
4、枣糕
枣糕，是“满汉全席”中汉人点心之一，原是清代皇宫专用点心，有“皇宫第一点心”之美誉，关键原材料有大枣、纯蜂蜜、老红糖、小麦面粉，其食香远，通道丝甜，带有维他命C、蛋白、钙、铁等营养元素，多食不但能够健脾和胃、益气养阴津，还能够保护肝脏、提升肌张力、美容养颜防衰。
5、开花馍
开花馍能够上溯魏晋，那时候便有“坼作十字”形的蒸饼市面上。今之开花馍是在面糊充足发醇后添加适量白砂糖，饧到一定水平之后剂、成型、煮制。完善后，馍顶匀称绽开如花瓣，故名开花馍，口味暄甜。
6、烤冷面
烤冷面是河南信阳市地域汉人传统式美味小吃，归属于豫菜特色小吃。饼皮松脆蛋鲜香，是信阳市原产地，备受中原住户钟爱。一般的作法是把鸡蛋液灌入烙至半生不熟的饼内，再次煎烙后烘烤而成。有很多卖烤冷面的摊点，烤冷面也算一种早饭，有蛋有布有蔬菜有营养成分又便捷很受大伙儿热烈欢迎。
胡辣汤起源于河南哪里2胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃。用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的.沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。
据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑汴，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是豫中重要的商业集散地。
由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤是北舞渡最有名名吃。
胡辣汤起源于河南哪里3胡辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。