食盐为什么会结块？食盐结块了怎么办？ _未添加抗结剂是什么意思

食盐为什么会结块？食盐结块了怎么办？食盐为什么会结块？食盐结块了怎么办？盐为什么会结块？
盐含有可溶性杂质，如氯化钙、氯化钾和氯化镁。这些残留的无机盐溶解度很高，即使提纯后，仍会有少量残留。其中残留的氯化镁易潮解，吸收空气中的水分，导致盐因受潮结块。另外，如果南方的空气湿度比较大，会为空气中的氯化镁和水分子结合创造有利条件，使盐更容易结块。
盐结块了怎么办？
1.可以想办法增加食盐中氯化钠的含量，尽量减少其他容易潮解的杂质的含量，减少潮解的概率。
2.大家在平时的使用过程中也要注意盐的防潮。不要让盐一直暴露在空气中，这样也能在一定程度上防止盐受潮结块。
3.可以加入盐抗结块剂-柠檬酸铁铵、二氧化硅或硅酸钙。目前最常用的食盐防结块剂是亚铁氰化钾。
盐湿了结块了还能吃吗？
盐因潮湿而结块，主要是与空气中潮湿的水蒸气接触造成的。这种情况下，只要把盐晒干，妥善保管，还是可以吃的。盐因潮湿而结块，主要是与空气中潮湿的水蒸气接触造成的。这种情况下，只要把盐晒干，妥善保管，还是可以吃的。
盐潮湿淡蓝色会发霉吗？
有些食盐受潮后表面会变成淡蓝色。这是因为在食盐的生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的防结块剂。在微酸性条件下，这种防结块剂与食盐中的微量铁离子反应，变成淡蓝色，对身体无害。
盐潮湿淡蓝色会发霉吗？
有些食盐受潮后表面会变成淡蓝色。这是因为在食盐的生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的防结块剂。在微酸性条件下，这种防结块剂与食盐中的微量铁离子反应，变成淡蓝色，对身体无害。
未添加抗结剂是什么意思未添加抗结剂的意思是没有添加一种防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。
抗结剂又称抗结块剂，是一种食品添加剂，它的作用是防止食品形成块状（结块）。我国允许使用的有亚铁氰化钾、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素4种。一些研究表明，抗结剂可能对食物的营养成分产生负面影响，例如大多数抗结块剂会导致添加到食物中的维生素C降解和流失。因此，食品如果显示未添加抗结剂，可能商家是为了减少食物中维生素C的流失。
它一般放在粉末状或颗粒状食物中，如食盐或糖果。还有一些抗结块剂的作用是吸收多余的水分或者附着在颗粒表面使其具有憎水性，有些抗结剂是水溶性的，另一些溶于酒精和/或其他有机溶剂，例如硅酸钙（CaSiO3）添加到食盐中后，既能吸收水又能吸收油。防结块剂还能用于非食品，例如防止道路结冰使用的盐（road salt）、化肥、化妆品、合成洗涤剂等。
抗结剂使用范围
1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可用于植脂性粉末，稀奶油，最大使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品，面包，50g/kg 。
2、实际使用参考：制作冰淇淋添加本品可提高乳化作用，防止冰渣形成，改善口感。具体配方为：澄面10g，鸡蛋1/4只，奶粉10g，羧甲基纤维素加微晶纤维素（两者之比为12.5∶87.5）5g，砂糖10g，水70g 。
以上内容参考百度百科 - 抗结剂
肥料防结块剂是什么？化肥结块是化肥工业长期以来致力于解决的问题，特别是碳酸氢铵，硫酸铵，硝酸铵，磷酸铵，尿素和复合肥等都易发生结块现象。
化肥结块严重影响了肥效，并给贮存，运输和使用带来了不少困难。例如结块的碳酸氢铵在运输中很容易破包，在26℃-28℃的气温下存放10天，氮素损失可达75.4% 。
化肥严重结块难以破碎，化肥部分结块对机械施肥不利，小块化肥容易赌赛喷头，这些都给施肥带来不便。因此，解决化肥结块问题是提高化肥产品质量的重要途径。
为了解决化肥结块问题，在化肥生产的过程中常常会使用到化肥防结块剂。
从各类型产品来看，利用改性后的惰性粉末作为防结块剂，添加量一般较大，对产品质量会造成较大影响，且操作时粉尘现象严重，防结块能力欠持久，因而逐渐被淘汰。
肥料防结块剂是什么目前的防结块剂主要是包裹剂:包裹剂是在肥料颗粒表面涂裹一层薄膜,以阻断肥料盐桥的产生和饱和溶液的扩散,来阻止肥料结块。常用来做包裹剂的物质如下[1] 。(1)惰性粉末,如沸石粉、硅藻土、滑石粉、石灰石、二氧化硅粉和黏土等,其作用是防止肥料吸湿,使相近肥料保持一定距离。(2)各种类型的表面活性剂,如阴、阳离子型表面活性剂、非离子型表面活性剂和两性离子表面活性剂等,其作用是把颗粒从亲水性变成疏水性,从而阻止水分交换,使颗粒间的含水量达到平衡,保护颗粒不受外界潮气的影响,使接触角增大、溶液的表面张力降低,从而减少毛细管黏附,降低晶体的界面能,抑制成核作用,减缓晶体的溶解和重结晶,减弱颗粒间的黏结力。(3)无机盐、高分子聚合物和共聚物,如聚丙烯酸、聚乙二醇、聚乙烯醇、乙酸乙烯酯与丙烯酸乙酯的共聚物与十二烷基硫酸钠(SDS)或油酸(SO)的混合体系能与肥料中的水分相结合,在粒子形成过程中,改变粒子的物理结构和性能,从而抑制因水分引起的肥料溶解和毛细吸附,来达到防止结块的目的。(4)高分子均聚物(如仲烷基硫酸铵、烷基磺酰氯、尿醛树脂及其衍生物、聚亚烷基二醇及其衍生物等)、高分子表面活性剂的混合物:其原理是将水溶性或非水溶性高分子增溶于表面活性剂的浓溶液中形成络合物。(5)惰性物-表面活性剂复合型防结块剂,如烷基苯磺酸盐、烷基硫酸盐等阴离子表面活性剂和澎润土、高岭土的混合物等,该类型防结块剂将机械隔离和降低表面张力相结合,能取得较好的效果。(6)疏水性物质型防结块剂,如石蜡、柴油、煤油、有机硅类等,它们可以在结晶表面形成一层抗水层,具有一定的防结块作用。