【征集】1分钟快速掌握汤匙和茶匙用量发表于 2016-02-24 07:46:34 收藏数:1 浏览数:279
一道菜的成功与否,除了食材的选购以及烹饪火候外,最重要的就是调料的用量了,很多菜谱都写着生抽1汤匙,盐1/2茶匙,不知道汤匙、茶匙用量的人,是不是看了更迷茫,下面我们一起分享,如何轻松又准确的辨认汤匙茶匙用量:
一、先来认识下这套小勺吧!这套小量勺价格也不贵,超市如果没有,可以直接网购 。这仅仅给刚开始做饭的小煮妇们参考,等到你成为厨房高手,做饭就可以信手拈来,抛开小勺啦
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二、称量液体调料,一般选择使用汤匙,用量少时也可以用茶匙,1汤匙≈15毫升,1茶匙≈5毫升,不同食材重量会有差别
下图为酱油,我们来称量下,1汤匙酱油=15克
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下图为花生油,我们来称量下,1汤匙花生油=8克,可以看出来不同食材密度不同,重量会有差别
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三、称量固体调料,一般选择使用茶匙,用量多时也可用汤匙,1汤匙≈15克,1茶匙≈5克、1/2茶匙≈2.5克
下图为食盐,1茶匙食盐=5克,不用食材重量会有差别
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这套小量勺儿在很多大型超市有售 。但相貌及肤色略有不同,价格基本在5元以上,20元以下不等
如果没有这样的勺子,可用家里现有的 。
1汤匙≈2汤勺(喝汤的勺子),1/2茶匙≈1小勺(调料盒勺子)
四、一般菜肴中各种调料的参考用量(以主料500克为例):
(1)植物油2汤匙,炒菜中肥肉比较多的话,油量可减半 。油炸类的,油量要多一些
(2)食盐1/2茶匙,约1小勺(调料盒自带的小勺),如果菜中有酱(豆瓣酱或面酱等),盐的量应低于1/2茶匙
(3)酱油1茶匙,红烧或者颜色比较深的菜,酱油的用量可增加到1汤匙
(4)一份菜肴中,味精或鸡精的用量约1/4茶匙或更少
(5)白糖的用量约1/4茶匙,糖醋口味或炒糖色等菜肴要多放一些,一般用2汤匙左右
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话题豆币记录
缘豆儿 3有这些小勺子很方便 籣草児 5我用的八宝粥里的小勺子 樱桃番茄果 3一起都来学习下共 11 豆币
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