立秋吃什么传统食物北方,中国立秋当天吃什么面食( 三 )


4,贴秋膘

立秋吃什么传统食物北方,中国立秋当天吃什么面食

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立秋吃红烧肉
“贴秋膘”是大家公认的立秋习俗,尤其是在北方,比如北京 。这一天,京城的百姓都会排队买肉,回家炖上一锅,来补补入夏之后身体的亏空 。夏天天气热人们不想吃饭,很多人都会“掉膘” 。进入秋天之后,天气凉爽,人们食欲增强,于是就想吃点肉把膘补回来,于是就有了“贴秋膘”的说法 。
5,吃“渣”

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立秋吃渣
山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗,这里的渣也就是“豆渣” 。用豆渣和青菜一起做炒豆渣,可以做也熬菜渣,也可以做蒸菜渣,配上辣椒油,都是不错的美食 。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用,因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处,正所谓“立秋吃渣,不呕不拉 。”
6 咬秋

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咬秋
“咬秋”习俗源于天津等地,人们相信立秋时节吃一些瓜果,可免除天气不适而带来的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻 。”一般人们都是把瓜果做成干,提前晾晒,到了立秋这一天吃掉,就可以避免腹泻 。
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