煮虾适合用什么水煮呢 虾是冷水煮还是热水煮

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煮虾适合用什么水煮呢 虾是冷水煮还是热水煮

文章插图
【煮虾适合用什么水煮呢 虾是冷水煮还是热水煮】1、煮虾的时候是开水下锅 。
2、这样能够加快虾成熟的速度 , 一般的虾煮3分钟即可 , 如果个头很大的话 , 煮5分钟左右就行了 , 而且这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃 。
3、如果是冷水下锅 , 虾熟的慢、腥味还难去除干净 , 虾肉中的酶会分解一些肉中的营养 , 煮出来的虾也会很柴 , 口感极差 。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒 , 这样能够让虾的腥味很好的去除 。