大闸蟹的吃法，不同重量大闸蟹的做法？ _知识分享

不同重量大闸蟹的做法不同重量的大闸蟹做法基本上是一样
1、香辣大闸蟹：将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了。
2、清蒸大闸蟹：大闸蟹用牙刷刷净，蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅），将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定），生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）

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炒大闸蟹的做法（1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。
（2）螃蟹开壳、清洗干净。
（3）清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。
（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。
（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。
（6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。
（7）放拌匀好的调味料。
（8）放葱翻炒几下、收汁起锅

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大闸蟹的做法大全儿童用料
大闸蟹8只、花雕700ml 、生抽200ml 、蚝油40ml 、糖60g 、盐2-3g 、香叶2片、八角2个、大蒜头4瓣、姜3片、桂皮1块、花椒数十粒、白酒30ml 、米醋30ml 、柠檬一个（不喜欢可以不加）
秘制花雕熟醉蟹的做法
1、准备食材
2、蟹绳不需要剪开，稍微刷一下，这蟹很干净，直接冲洗干净备用
3、然后把蟹放入蒸锅或者蒸箱蒸十五分钟煮熟备用。
【大闸蟹的吃法，不同重量大闸蟹的做法？】4、蒸蟹期间我们来做酱汁，把生姜、大蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒粒放入锅中用小火炒出香气（不需要放油哦！）
5、然后加入生抽、糖、盐、蚝油煮开，小火煮五分钟。然后加入花雕酒、白酒、米醋。
6、煮开后就关火稍稍放凉然后加入柠檬片。
7、取一个大盆（能完全放下蟹的），倒入煮好的酱汁。
8、然后把蒸好的蟹放入，放入冰箱冷藏12-24小时，中间可以取出，把蟹位置翻一下，这样更入味。
大螃蟹的吃法【大闸蟹的吃法】
螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠
1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费，蟹油可是很有营养价值的。
2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比较脏，不建议食用。
3、吃蟹的时候，一定要把腮给去掉。
4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。
5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。
6、中间部分的肉吃掉以后，开吃蟹腿部分，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后直接吃里面的肉！
大阀螃蟹做法上蒸锅放葱姜盐蒸十分钟。
鹅蛋炒赛螃蟹的做法主料
鹅蛋1个
咸鸭蛋2个
调料
姜3克
料酒5克
香醋3克
白糖1克
植物油15克
细香葱1根
水少许
赛蟹黄的做法
1.咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁
2.再打入鹅蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀
3.热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散
4.转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可，出锅前洒少许香葱
阳澄湖大闸蟹粥怎么做阳澄湖大闸蟹粥做法: