毛竹笋怎么剥皮,笋子如何去皮？ _知识分享

毛竹笋怎么剥皮

文章插图
毛竹笋如何去除涩味？
笋子如何去皮？
一、如何处理新鲜竹笋的涩味？
在锅里煮热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下，然后煮5分钟。大约6成熟后，你可以把它们拿出来。冷却后，你可以切丝。处理后的竹笋没有涩味。
煮熟的竹笋也很容易保存。竹笋干燥后，放入干净的密封盒中(密封盒最好用开水烫一下，晾干) ，放入冰箱冷藏，至少3天不会变质。据说可以保存10天，但不建议这样吃新鲜的。
焯水的竹笋，保存下来的汤，不要倒掉，那是好东西啊，如果你想喝素汤，这是一种很好的原料。把竹笋汤加热，里面放点东西会很好吃。
二、如何处理新鲜竹笋
一般来说，未经调味处理的竹笋会有苦味，很难进口。那么，如何处理新鲜的竹笋才能美味呢？新鲜竹笋的具体处理方法见下文。
1、竹笋切除：首先将竹笋切成两半，即从根的中心轴切到尖的中心轴。竹笋切成两半后，你可以看到一层一层的竹笋，左手抓住根，右手抓住竹笋的一侧，一下子把所有的竹笋都剥掉，然后用刀去掉竹节和根的硬皮和硬跟。
2、用热水煮:在锅里煮热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下，然后煮5分钟。大约6成熟后，你可以把它们拿出来，冷却后理后的竹笋没有涩味。
【毛竹笋怎么剥皮,笋子如何去皮？】 2
如何剥竹笋
1、怎样剥竹笋
剥竹笋的方法很简单。你可以用刀从竹笋底部向下切割，从切割的地方向两侧拉，这样你就可以很容易地去除竹笋的外皮。此时，它的竹笋尖上有一点是无法去除的。你可以重复刚才的动作。两次之后，你可以露出所有新鲜的竹笋肉。
2、腊肉炒竹笋
吃竹笋的方法有很多。用培根炒是最好的方法。平时，你可以把竹笋去皮，切成薄片，提前在锅里蒸培根，必要时切成薄片，在锅里加热油，然后把姜和大蒜炒香，然后把培根放进锅里炒至透明，然后把竹笋放进锅里，快速炒，用盐和料酒炒三分钟，然后直接从锅里出来。
1