中秋节吃的传统食物,中秋节美食特点?

中秋节美食特点中秋节五大美食
中秋节美食:月饼
中秋节的传统食品是月饼 , 月饼圆圆的 , 象征团圆 。每当风清月朗、桂香沁人之际 , 家家尝月饼、赏月亮 , 喜庆团圆 , 别具风味 。
据说这个习俗始于元代 , 当时 , 朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政 , 约定在八月十五日这一天起义 , 以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息 。由此 , 中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来 。
中秋节美食:桂花酒
秋日桂 , 十里飘香 , 沁人肺腑 。古人赞云:“虽无艳态惊群目 , 却有清香压九秋” 。中秋之夜 , 仰望着月中丹桂 , 闻着阵阵桂香 , 饮一杯桂花蜜酒 , 欢庆合家 , 甜甜蜜蜜 。
桂花酒有一段美好的传说:古时候 , 两英山下住着一个仙酒娘子 , 她酿出的酒味醇甘美 。一年冬天 , 娘子发现门外躺着一个快要冻死的汉子 , 便好心背他回家照料 。一日 , 那汉子不辞而别 , 仙酒娘子放心不下到处去找 , 在山坡遇一白发老人喊渴 , 她便咬破中指伸到老人嘴边 。此时 , 一阵清风 , 天上飞来一个黄布袋 , 袋中装满许多桂子 , 附带一张纸条:月宫赐桂子 , 奖赏善人家 。原来 , 汉子和白发老人都是吴刚变的 。这桂子种下长出桂树 , 开出桂花 , 满院香甜 , 后来人间也就有了桂花与桂花酒 。
中秋节美食:芋头
中秋食芋头 , 则寓意辟邪消灾 , 并有表示不信邪之意 。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月 , 剥芋头食之 , 谓之剥鬼皮 。”剥鬼而食之 , 大有钟馗驱鬼的气概 。
民间中秋吃芋头的习俗多在北方 。北方农村每年只有秋季收获一次稻谷 , 农民们认为是土地神和自己的祖先暗中保佑 , 才有秋天的好收获 。八月十五正好是土地神的生日 , 于是便好好热闹一番 。在八月十五祭神时 , 芋头便是其中一款贡品 , 百姓将整个芋头煮熟装在碟上 , 以此来祭谢土地神 。现在这种谢神仪式已不复存在了 , 但中秋节吃芋头的习俗却流传至今 。
【中秋节吃的传统食物,中秋节美食特点?】
在台湾 , 也流行在中秋节吃芋头 。有俗语说:“吃米粉芋 , 有好头路” , 台湾人民取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好工作 。
中秋节美食:藕盒子
中秋时分 , 正是鲜藕应市之时 。和莲花的“中通外直不蔓不枝”迥异 , 莲藕便是断开亦是丝连 , 千缠百结欲离还连 , 如同少女相思入骨难舍 。加上“藕”与“偶”同音 , 便成了少女中秋时节用来贿赂嫦娥姐姐 , 祈祷爱情开花结果的供品 。
中秋食藕 , 也是寄团圆之意 , 尤其是吃“藕盒子” 。江浙人多将藕切片 , 每两片间下端相连 , 中间夹肉、文蛤等调制而成的馅 , 外拖面煎至金黄 , 此又称藕饼 , 与月饼有异曲同工之妙 。
中秋节美食:糍粑
中秋吃糍粑 , 亦是寓意团圆 。糍粑是圆的凝聚 , 它始终与圆相伴 。蒸糯米的蒸笼 , 打糍粑的碓窝 , 放糍粑的簸箕 , 做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在 。
糍粑的黏结成团 , 喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜 , 喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑 , 起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形 , 喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;吃着圆圆的糍粑自然象征全家和和气气、团团圆圆了 。
中秋吃糍粑 , 起源于春秋战国时期 , 是为纪念楚国大将军伍子胥而来 。糍粑是一种信物 , 是圣洁的食品 。在四川民间一些地方 , 在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑 , 蘸上炒黄豆面和白糖吃 , 味道清幽淡雅、甘甜爽口 , 别具一番风味 。

中秋节吃的传统食物,中秋节美食特点?

文章插图
中秋传统物品中秋节传统食物之月饼中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗 。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味 。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现 。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼…