切糕是什么东西，切糕是什么东西？ _知识分享

切糕是什么东西切糕是一种新疆南疆维吾尔族人民，采用传统特色工艺制造出来的玛仁糖，在新疆以外地区民众在不知道名称的情况下，便根据贩卖时的特点所赋予它的名字也就是切糕，是一种新疆的特色传统美食，选用的材料有核桃仁玉米粒等，熬制而成的民族特色美食。

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彩虹岛切糕和彩虹岛切糕（野外）有什么不同吗野外切糕只能配合着切糕换东西，在石碑左边雷比那里换的，你自己去看看。野外切糕不值钱。

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切糕凉着吃还是热着吃好吃切糕当然是凉着吃啊，凉着吃的时候它才会比较筋道，吃起来才会能吃出切糕的这种感觉，如果你热了之后它就跟年糕很像了，就是很软很糯就是完全不一样的口感了，它就不完全属于切糕的范围了，很多的时候不同的叫法它的吃法就是已经是固定的了，不能说是混着吃的。
切糕放了好几天还能吃嘛切糕～一种神奇的食物！可以的～切糕里面的主要成分是糖和盐且基本没有水分所以适合较长时间存放。
切糕的做法是怎样的呢切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺。

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切糕的做法是怎样的呢？
切糕
做法一：

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用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4－5克。
1、枣和糯米分别用水浸泡4小时。
2、浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。
3、浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。
4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都喝饱水，加水至如图的程度，再次上锅蒸20分钟。
5、蒸好后加细砂糖用勺子碾压成泥状就可以了（加糖的量根据自己的口味调节）。
6、塑料盒子可利用蒸糯米的时间铺好保鲜膜，糯米碾压好后就可以装盒了，铺一层糯米压实，铺一层枣压实，再铺一层糯米压实，再铺一层枣压实，最后再铺一层糯米，三层糯米两层枣。
【切糕是什么东西，切糕是什么东西？】7、铺好后把保鲜膜盖好，盖上盖子放入冰箱冷藏一小时。
8、从冰箱取出后刀蘸水切块食用，觉得不甜可蘸糖。
做法二：

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用料：糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙。
1、糯米和黑米提前浸泡4小时左右葡萄干洗净，红枣用开水泡十分钟，去核切成长条。
2、泡好的糯米、黑米加入适量的清水，水量没过米半厘米即可，放入锅中，水开后蒸25分钟。
3、蒸好的米里加入白糖（根据个人口味添加），搅匀，准备一个碗，里面刷一层油，方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，按个人喜好一层糯米一层馅铺好，最后铺上一层糯米。
4、铺好后盖一层保鲜膜，上面压上重物，上锅蒸5分钟即可。
5、蒸好的切糕晾凉后脱模，撒上一层白糖。一次吃不完，放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸一下即可。
米糕和白糕是一样的吗其实也没啥大区别，白糕是来自东北特色，虽然姐姐我根本没去过东北，简单朴实不花俏，由鸡蛋等材料做成，就这么简单，对一个标志南方人来说，白糕和发糕只是产地不同罢了
米糕和发糕的本质区别就在于烹饪的方式，虽然他们不是同一种食物，但是原材料都是米类，是不同的烹饪方式使他们所呈现出来的，口感和味道有些区别。米糕是像切糕一样的烤制食物，烤好的米糕可以切成一块一块的，看起来非常好吃，一口咬下去酥酥脆脆的，同时上面挂着糖浆，味道甜甜的，吃着很幸福。而发糕更趋近近于一种蒸制主食，是用大米或者小米和面类按比例混合后制作出来的，制作过程特别像蒸馒头。蒸好的发糕刚看外表特别像一个大蛋糕，用手戳几下能感受到是弹弹软软的。发糕吃起来口感介于欧式蛋糕和中式馒头之间，热气腾腾的迹象，馒头的弹软，又有蛋糕的甜糯。