月饼里的青红丝是用什么做的 _青红丝是什么做的

月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。常用于老式的传统月饼中。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统小吃之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼里的青红丝是用什么做的中秋节刚刚过去，相信大家一定都会在中秋佳节里和自己的家人在一起团聚吧。其中必不可少的就是月饼了。现在的月饼真是种类繁多，五花八门，比如一些朋友在吃月饼的时候，就曾吃到过有青红丝的月饼。可能一些好奇的朋友就要发问了，月饼里的青红丝是什么做成的呢？它的成分是什么呢？那么我们吃到的月饼里面的青红丝到底是用什么做成的呢？那么接下来就由我来介绍一下月饼里的青红丝是用什么做的吧。
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。
首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净，切成细丝状。再用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除。晾干后，再用红绿颜色染色，就制成了青红丝的半成品。最后用白糖搅拌，青红丝就做成了。
其实用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是好看，食品专家如是表示。
看了我的方法，现在你知道月饼里的青红丝是用什么做的了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道月饼里的青红丝是用什么做的。以上就是月饼里的青红丝是用什么做的的介绍。
青红丝是什么做的青红丝是橙皮做的，方法如下：
主料：橙皮500克、砂糖500克。
辅料：石灰一点点、红绿色素适量。
步骤：
1、新鲜橘子皮清洗干净，剪刀剪成小条状。
2、然后清水里面加入石灰，取上面的澄清溶液，把橘子皮泡进去10小时。
3、泡好的橘子皮多次冲洗直到尝不出来苦涩味道为止，去一部分放一点红色素染成红色。
4、剩下的染成绿色，我只有碧绿色的色素了，推荐大家染成浅绿色的。
5、红色的里面加入一半橘子皮重量啊砂糖。
6、绿色的也一样，加入一半橘皮重量的砂糖。
7、然后腌制三天，这是三天之后的样子，会出来一部分水分，倒掉。
8、加进去另外一半分量的砂糖。
9、红色的也是同样办理。
10、加入另外一半砂糖，继续腌制两天。
11、然后找一个晴朗的好天气，晒太阳，晒干即可。
月饼里的青红丝是什么东西做的月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。
【月饼里的青红丝是用什么做的】传统的青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。其中的青丝由青梅等切成丝，放在糕点馅内，或糕点面上做点缀用。玫瑰是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥后制成的。
现今制作的青红丝工艺包括备料、切丝、浸渍、上青红色、糖渍、拌糖粉、日晒、包装等。成品最好色泽鲜艳、香甜、透明，并且入口后有一定韧性。
相关说明
中文名：青红丝
外文名：green and red silk
别名：青丝玫瑰
用途：一种特殊调料
制作方法：工艺流程，原料配比
操作要点：切丝，浸渍，加色，糖渍等
成本核算：鲜桔子皮每斤不超过二角钱
以上内容参考：百度百科-青红丝
月饼里的青红丝是什么东西做的？对于这种青红丝，可能有些人会觉得是用萝卜制作出来的，有些人也说是用冬瓜制作出来的，其实并不是用萝卜和冬瓜制作出来的，而它的原料其实是橘子皮，也就是我们平时所说的陈皮，不过我们平时生活中见到的那些陈皮颜色都是黄色的。