我们都知道人体有很多营养元素都不能自行的合成,对于叶黄素来说也是其中之一,只能通过一些蔬菜水果或者补品中去摄取,那么含有叶黄素最多的四种食物是什么呢?
1、玉米
叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素,是我们体内的一副“天然墨镜”,可以时刻过滤强光从而保护眼睛 。
在所有食物中,玉米这两种色素的含量最高,可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。
2、猕猴桃
据研究,猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳 。
而且,猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C,可排除人体内不正常堆积的氧化物,避免眼部组织破坏 。
3、蛋黄
【含叶黄素最多的4种食物有什么】 蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质 。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素 。
蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源 。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收 。因此,对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处 。
4、深绿色和黄橙色蔬菜
人体不能合成叶黄素,所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取 。深绿色、黄色、橙色的蔬菜,都含有叶黄素,其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富 。
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