本文目录刺客信条甜不辣是什么梗是一种台湾小吃 。
- 1.刺客信条甜不辣是什么梗
- 2.甜不辣是什么东西做的
- 3.吞云小莳里的甜不辣到底是什么东东呢
- 4.甜不辣是什么东西做的
甜不辣是一种台湾小吃,在一些台独份子眼中,大陆人吃不起茶叶蛋,自然也吃不起甜不辣,所以来一碗甜不辣暗讽台独份子 。
一种加入鱼肉和虾肉打成浆糊的油炸食物 。甜不辣最初是台湾人根据日本的天妇罗翻译出来的译音,但与日本的天妇罗的做法和用的材料不同 。
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甜不辣是什么东西做的天妇罗(天麸罗, 天ぷら;日语发音 tempura),或称天波罗,台湾地区俗称甜不辣,指的是日本传统上的裹上淀粉浆(面粉之类)的油炸海产或是蔬菜,是日本流行而最能为世界各国一般人接受的食品 。淀粉浆是用冰水,面粉,和蛋黄混合而成 。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉,再沾淀粉浆,然后热油炸约2到3分钟 。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮(只留尾部),用混合淀粉浆的蟹肉末裹好,用油炸熟 。
炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐,或是沾混合酱油,高汤等的调味料 。天妇罗一般会再配上磨碎的白萝卜,而且在炸好时要趁热吃 。天妇罗可以和其他菜配伍,作成便当,也可以和荞麦面条一起作早餐 。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾,乌贼,香菇,蕃薯,南瓜,牛蒡,红萝卜,夏南瓜,各式的鱼和其它等等 。
台湾天妇罗一般不用来做天妇罗的食材有米和其它谷类,加工处理过的食品,例如豆腐(有些西式化的日本餐厅会提供豆腐天妇罗)和水果 。值得一提的例外是冰淇淋和香蕉 。
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台湾天妇罗
台湾的甜不辣或天妇罗则和传统的日本天妇罗有些差异,主要是用热油炸鱼浆混合物,不另外裹上淀粉浆 。一般而言,油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为甜不辣,或称为「关东煮」,而水煮甜不辣除了薄片外,尚有细条等样式 。
至於鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为天妇罗,只有薄片一种形式,又以基隆庙口夜市、台北士林夜市、台北万年大楼等地的最有名 。
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跨文化呼应
西餐有类似料理之道,多用於甜食:以奶油面糊包裹水果(苹果、香蕉、菠萝等)或冰淇淋油炸 。参见英语 fritter
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吞云小莳里的甜不辣到底是什么东东呢【台湾的甜不辣是什么,刺客信条甜不辣是什么梗】甜不辣就是日语天ぷら(tenpura)的音译,要解释起来有点复杂 。台湾的甜不辣指的是日本关西的油炸鱼浆食品(常见的比如鱼丸),这东西在关东称之为萨摩扬げ 。而天ぷら在关东是指沾满面粉跟蛋汁后油炸的食品,这在台湾则翻为天妇罗 。日本料理店常吃的炸虾就是天妇罗的一种 。
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甜不辣是什么东西做的天妇罗或称天波罗,台湾地区俗称甜不辣,指的是日本传统上的裹上淀粉浆(面粉之类)的油炸海产或是蔬菜,是日本流行而最能为世界各国一般人接受的食品 。淀粉浆是用冰水,面粉,和蛋黄混合而成 。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉,再沾淀粉浆,然后热油炸约2到3分钟 。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮(只留尾部),用混合淀粉浆的蟹肉末裹好,用油炸熟 。
炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐,或是沾混合酱油,高汤等的调味料 。天妇罗一般会再配上磨碎的白萝卜,而且在炸好时要趁热吃 。天妇罗可以和其他菜配伍,作成便当,也可以和荞麦面条一起作早餐 。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾,乌贼,香菇,蕃薯,南瓜,牛蒡,红萝卜,夏南瓜,各式的鱼和其它等等 。
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