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小贴士
1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀 。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！
42种家庭自制零食
一、奶香薯条
原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许
做法：
1、红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可 。
2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮 。
3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条 。
4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连 。一次做不完，可以多做几次 。
5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟 。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况 。
6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化 。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味 。
7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊） 。
8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条 。
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二、酥脆饼干
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
做法：
1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用 。
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间 。
3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感 。
4、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆 。
5、白芝麻放进去，用量的多少自己掌握 。
6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些 。
7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆 。
8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆 。
9、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状 。
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