炒鸡蛋几个小时不能吃 _炒鸡蛋可以隔夜吃吗？

炒鸡蛋并没有特别规定几个小时后不能吃，但是如果过夜了就一定不可以吃。如果是韭菜炒鸡蛋，尽管韭菜营养丰富，可韭菜炒熟后存放时间过久，其含有的硝酸盐可能会转化成亚硝酸盐，危害健康甚至造成中毒。
炒鸡蛋多久就不能吃了炒鸡蛋隔多久不能吃1、炒鸡蛋多久不能吃需要视情况而定。
2、如果是置于常温下保存的话，因为温度比较高，细菌的繁殖速度较快，所以炒鸡蛋一般只能保存4-6小时，而且温度越高，保存的时间就越短。
3、如果是置于冰箱中冷藏保存的话，因为在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以炒鸡蛋一般可以保存1-2天左右的时间。
炒鸡蛋可以隔夜吃吗？炒鸡蛋隔夜后，如果未变质可以吃，但不建议吃。
隔夜一般是指8-12个小时，而炒熟的鸡蛋若是保存的比较好的话，在此保存期间是不会变质的，未变质的炒鸡蛋是可以吃的。
【炒鸡蛋几个小时不能吃】由于鸡蛋是一种蛋白质含量比较丰富的食物，并且还含有大量的维生素、矿物质、卵磷脂等多种营养物质，其经过高温的炒制之后，其中的蛋白质结构会有所变化，营养物质会有所流失。加上长时间的放置，更加容易变质，并且其中的营养物质会大大的流失，从而失去其原本的营养补充的功效。
其次就是鸡蛋炒制之后，经过长时间的放置，其中的水分是十分容易流失的，从而导致鸡蛋的口感和味道会有所变差，其食用价值降低，所以隔夜的炒鸡蛋并不建议食用。
这几种鸡蛋千万别吃裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。