虾能和杏干不可以一起吃,虾能和杏干两个混合服用,对于身体有危害,容易造成食物中毒情况 。
杏干,味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分 。和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,只要您吃过天然正宗的特产,就会得到您的好评,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品 。
午餐食谱工艺:拌口味:清香味
主料:圆白菜(250克) 虾米(100克)
调料:酱油(15克) 盐(3克) 醋(10克) 香油(15克)
海米拌圆白菜详细介绍
制作工艺
1. 将圆白菜洗净,切成3厘米见方的小块;
2. 放入开水中烫一下,立即捞出,用凉水过凉,控净水分,盛入盘内;
3. 将海米用开水发好发透,放在圆白菜上;
4. 加入酱油、醋(米醋)、香油、盐拌匀即可 。
工艺提示
虾米又称海米 。
菜品口感
素雅鲜香,色调柔和,制作简便 。
相关人群
上学的孩子和长期坐着工作的朋友
食谱营养
1. 圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用 。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用 。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的 。另外其中含有丰富的维A、钙和磷 。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处 。
2. 虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
食谱相克
1. 虾米:1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻 。
工艺:生炒口味:咸鲜味
主料:蘑菇(鲜蘑)(200克)
辅料:冬笋(30克) 午餐肉(30克) 鸡肉(50克)
调料:姜(5克) 大葱(10克) 盐(2克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 植物油(50克) 淀粉(蚕豆)(5克)
制作工艺
1.蘑菇洗净,切成1.2厘米见方的丁 。熟鸡肉(煮熟)、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁;葱切丁、姜洗净切片 。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,加入姜片、葱丁炒香,加入蘑菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、午餐肉丁微炒 。加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉烧至蘑菇成熟入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,收汁后装盘而成 。
菜品口感
色泽美观,软嫩爽口,咸鲜清香 。
食谱营养
1. 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果 。
2. 冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
3. 午餐肉:午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香 。午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂―硝酸钠与亚硝酸钠,不宜多吃 。
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