冬至吃羊肉已经是很多地方的习俗了,也是不少人都喜欢吃的美食,那么就去了解下,冬至为什么要吃羊肉以及有什么好处?
冬至为什么要吃羊肉 :
民间把冬至称为“过小年” 。对于农民来说,冬至开始了,也就有忙不完的农活了 。相传在冬至这一天耕田,就可以把草根永远地除掉,于是,这一天又叫“草王会” 。据说,那一天,拜师傅、拜尊长,讨得一年的福财、一年的安康 。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口,让说的听的,心里都暖融融,这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺,预祝来年有个好运气,平时的勾心斗角,一切的恩怨情仇都抛开去,这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家,到野外去扫墓,仪式大约和清明差不多,这叫“上冬坟” 。周围同姓的人家多了,还要举行“冬至会”,就是一大家族的人共同祭祖先 。
家庭经济条件稍好一点的,就在这一天宰猪腌肉 。有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走 。”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货 。谁都明白:冬至这天腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久 。这些活儿忙完了,还要到田地里采一些桑叶,拿回家,不能晒太阳,不能用火烤,让它自然阴干,这就是“冬桑叶” 。可以用做中药,有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次,再露9次,以后才能配做药引子 。每到冬至,村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了,人影悠悠,淌向各自的住房,将那一副好心情带回家去,晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开始的 。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口 。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头 。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药 。于是,冬至吃羊肉汤的习俗在各地广为流传 。
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冬至吃羊肉有什么好处:
1、补肾
冬至吃羊肉补肾 。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用 。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。
2、增强免疫力
冬至吃羊肉增强免疫力 。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力 。
3、补血
冬至吃羊肉补血 。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢 。
4、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品 。
5、补气
冬至吃羊肉补气 。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身 。
6、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化 。
中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用 。羊全身是宝 。
羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等
可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值 。
7、暖胃
冬至吃羊肉暖胃 。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理 。
8、健脾
冬至吃羊肉健脾 。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转 。
9、理气
冬至吃羊肉理气 。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅 。
10、暖身
冬至吃羊肉暖身 。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际 。
11、防癌抗癌
冬至吃羊肉防癌抗癌 。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知 。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果 。
12、不易发胖
冬至吃羊肉不易发胖 。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖 。
【冬至为什么要吃羊肉 有什么好处】好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道冬至吃羊肉是有很多好处哦、
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