#暖暖的胃道#重阳节你的家乡会有哪些习俗会有哪些饮食习俗“灯生阳燧火，尘散鲤鱼风 。”
杭州的桂月过去，农历九月重阳节，刮的正是鲤鱼风 。
喜好钓鱼的人都知道，秋天的鲤鱼最肥美，这个季节的鲤鱼，为了储存过冬的能量，会更辛勤地觅食 。当然了比平时要贪吃的鲤鱼这时也更容易被捕获，正是如此，农历九月的风也就叫做“鲤鱼风” 。
秋天也适合吃甜食，古人认为，霜降之后，饮食要注意“减苦增甘”，补肝肾，养脾胃 。这时候，胡萝卜、番薯、藕等根茎类蔬菜，跃上餐桌，取代夏天的苦瓜、空心菜等清心寡欲的蔬菜，将储存了一个夏天的养分，通通转化为甘甜的滋味 。对于餐桌上的人来说，是否也有一种“苦尽甘来”的感觉呢？
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秋风起，蟹脚痒 。菊花开，闻蟹来 。农历九月的大闸蟹，正是肉质紧实鲜嫩，膏多黄满的时候 。一年中最适合吃蟹的日子 。而目前国内大闸蟹就以江苏阳澄湖所产为最，昔日民国著名思想家章太炎其夫人汤国梨女士客居苏州时有云“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州 。”
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而爱吃肉的人呢，这时候也可以暂时抛开所有的顾虑，美名其曰“贴秋膘”，放开肚子饱餐一顿 。肥厚的东坡肉，红焖羊肉，笋干老鸭煲，红烧鱼，各种脂肪在嘴里爆开，化成鲜香美味的肉汁一直流下喉头 。卡路里虽然爆表，但是谁也不能质疑那一口肉在嘴中的幸福感是不？
当然若是吃多了，还是按照咱们老祖宗的习惯，重阳节登高远望，欣赏秋色的同时又锻炼消食，何乐而不为呢？
（FZ）
重阳节快到了，应该买什么东西送老人亲情，多陪开心，物不稀罕 。哎，只有重阳节才想起老人 。
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为什么有人说韭菜过了重阳节后味道比较香“像韭非韭、似蒜非蒜、如葱非葱”，一种生长于南岭深山水凉处的野生韭菜，以其游离于三菜之中，又独揽三菜风味的独特滋味，成为深山瑶胞们的天赐美食 。重阳节前后正是南岭石韭菜大量上市之时 。由于石韭菜有寓意“长长久久”之意，当地人经常把它作为晚辈孝敬长辈的菜肴，在重阳节寄托美好的祝愿，形成了独特的“重阳石韭宴” 。
在我国种类是非常多的，平时我们能见到的韭菜就有十余种，最常见的就是细叶韭菜，这是一种农家种植，或者家里栽培的韭菜，这种韭菜的特点在于生长快速，分页茂盛，一般短短的时间内就会生根发芽，很快就可以销售了，而韭菜具有耐热、耐寒，耐风雨力强的特点 。
韭菜是人们熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春季的韭菜最佳 。早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香 。韭菜中含有大量纤维素和粗纤维，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以多食用可以预防便秘、直肠癌、痔疮等疾病 。
石韭菜的烹法，通常是爆炒或做馅 。今天分享两种吃法 。
一：煎成盒子
1）韭菜切碎末，和虾仁拌在一起，加入香油，盐调味 。
2）开水和面，和成烫面，擀成小圆饼，放入适量的韭菜虾仁馅，对折包成盒子 。
3）电饼铛双面刷上油，预热后把生盒子放入锅内 。煎至两面金黄就可以出锅了 。
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二：韭菜炒咸猪肉
材 料：咸猪肉片200克，韭菜300克，新鲜干葱头，红萝卜花，炸蒜片 。
做 法：
1、锅内烧净生油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出；
2、将韭菜花飞水后，放入锅内略炒后倒出；
3、锅内放少许油，倒入葱头炒香，加入炸好咸猪肉片、韭菜，快速炒匀后起锅 。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。
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注意：硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味 。
【重阳节必吃的9种食物，#暖暖的胃道#重阳节你的家乡会有哪些习俗？会有哪些饮食习俗？】
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