咬春吃什么蔬菜，我国古代立春吃什么菜？ _知识分享

我国古代立春吃什么菜我国民间立春吃萝卜、菠菜、荠菜、芦蒿、胡萝卜、韭菜、莴苣、芹菜等蔬菜。立春有着咬春的习俗，这一天要吃萝卜，因为萝卜的味道是辣的，可以帮助解春困，也可以帮助通气，让人保持青春不老。

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今日春分，吃春饼最好的日子！您吃春饼配什么菜春分吃春饼，寓意春天万物复苏，好多蔬菜都生长出来，人们都想尝鲜，也称“咬春” 。可以根据自己喜欢的蔬菜来搭配春饼，土豆丝、绿豆芽、生菜是大部分人喜欢吃的蔬菜，金针菇、豆腐丝、韭菜、木耳、粉丝都可以搭配，根据自己的喜爱。我喜欢吃肉，感觉还是搭配京酱肉丝最佳！再配上黄瓜丝、葱丝，加上京酱肉丝的酱香味，回味无穷！

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你们那儿立春吃什么怎么吃看到很多地方立春的时候都会吃立春饼，好像唯独老家商丘和他们那些地方不一样，在老家过年的时候都会蒸馒头吃或者买馒头，一般年前一次性能买上一大袋。

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基本上这一袋馒头就能够吃饭元宵节了，而那个时候妈妈总是拿几根筷子，上面串上几个馒头，就放在家里的墙上，时间久了馒头皮都会晾开了花。
而真正知道它用处的时候还是在立春的时候，妈妈说这是立春馍，这时候才将墙上的那几个馒头拿下来，然后将馒头切成一片一片的，放在锅里配上葱花炒着吃，这就是老家常吃的立春馍。

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其实这个东西不见得说是多么的好吃，但是因为不经常吃，而且也都是图一个新鲜感儿，所以说小时候还是挺喜欢吃这个东西的，毕竟小时候家里还是比较穷，哪有太多的零食吃啊。
像好多人说立春的时候会吃立春饼，反正我们是没有吃过，不过在商丘地区豫东大烧饼还是非常有名的，像果木碳烧饼配上垛子羊肉，吃起来特别美。
立春吃什么有什么讲究2月4日的11点14分就是今年立春的节点了，刚好跟大年三十在同一天。而爱吃的中国人自然不会放过这个有“百草苏生”、“春到人间草木知”等，可以象征着生命勃发积极向上意义的日子，所以很多地方在这一天都会有一些特色美食和一些民俗“讲究”，下面我们来分享几种。

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【春饼】
【咬春吃什么蔬菜，我国古代立春吃什么菜？】在北方很多地方立春吃春饼是一定要的，这种美食就是为了这个节气而创造出来的，据说是由最早的立春美食“春盘”、“五辛盘”慢慢演化而来的。面粉用开水和面，然后用烙或者蒸的方式做出来的烫面薄饼，吃的时候卷上豆芽、肉丝、葱丝、酱肉、黄瓜丝等等随意自己喜欢的菜色。

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【春卷】
这也是一种以“春”命名的小吃美食，在北方好像不太常吃，但是在南方很多地方其地位是很重要的，有的地方过年都是不吃饺子的，但是一旦要吃春卷、汤圆。而且在一些地区“春卷”就叫做“春饼”，反正我一个潮州朋友之前跟我是这么说的。

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【吃萝卜】
我还记得我很小的时候，有一年立春我妈就拿了个萝卜一定要我咬一口吃，小孩子嘛就不喜欢带辛辣味的东西，但是还是被迫吃了一口，算是称了家乡“咬春”的习俗。不过现在好像都简化为弄成萝卜丝，然后卷在春饼里一起吃了。
除了各种吃的东西之外，不同地方立春也有不一样的“讲究”，比如有些地方这一天不搬家、也有的地方在这一天要先去祭祖等等。
那么你的家乡在立春这一天有什么美食和习俗吗？欢迎评论分享给我们哦！
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我国民间立春必吃的一道菜立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。
立春民俗咬春主要内容体现在哪些方面春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画” 。如 “迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。立春的食俗　咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘。杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时” 。咬春之俗最早见于晋代，到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，传向民间，更以食饼制菜并相互馈赠为乐。吃春卷春卷又名春饼、薄饼，是民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。