脂肪为什么不能转化成蛋白质 _脂肪能转变为蛋白质吗

原因：
1、脂肪经过乳化作用只会形成脂肪酸和甘油；
2、脂肪酸形成二碳化合物，甘油形成丙酮酸C2和丙酮酸，都是三大类营养物质的中间代谢产物，然后可以合成蛋白质；
3、脂肪不能直接转化成蛋白质，但可以通过中间代谢产物相互间接转化；
4、脂肪分解的过程是释放出能量，而蛋白质的合成是储存能量，作用原理不同，无法直接转化。
脂类为什么不能转化成蛋白质？对人来说，二碳与三碳之间有一道鸿沟，丙酮酸可以变成乙酰辅酶A，反过来就不行。脂肪酸水解生成的乙酰辅酶A不能转变成丙酮酸，所以不能转化为糖或蛋白质。生化上的障碍是丙酮酸脱氢酶的不可逆催化。
糖分解产生丙酮酸等，可以与氨反应，生成氨基酸。
脂肪能转变为蛋白质吗【脂肪为什么不能转化成蛋白质】脂肪不能转变为蛋白质，但多余的蛋白质是可以转化成脂肪，而脂质是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。