2、辅料：油适量、盐适量、稻米米粉200g 。
3、五花肉切片 ， 放盐、鸡精、料酒腌制 。
4、鸡蛋一枚. ， 待会取蛋清用 。
5、放少许酱油腌制 ， 将鸡蛋清揉揉 。
6、放米粉拌匀 ， 适量加少许的水 ， 继续拌匀 。
7、将锅烧红后用油过下锅 ， 把火调制到文火或微火 ， 将拌好的肉依次放下去 。
8、微火慢慢将肉煎熟 。
9、装盘即可出锅了 ， 不喜欢吃硬脆脆的米饭 ， 可放进蒸笼去蒸个5分钟传统米粉煎肉 。
10、撒上少许葱花即可出锅了 。

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