用胡萝卜怎么做咸菜啊 _胡萝卜咸菜的腌制方法家常

做法一：
主料：胡萝卜1根。
辅料：盐适量，香油适量，香菜适量。
做法：
1、胡萝卜擦成丝，放入盐，可以稍微多放一点儿，腌三五分钟。
2、淋上香油即可。
做法二：
主料：青椒半个，胡萝卜1根。
调料：凉拌醋6毫升，红油3毫升，花椒油4毫升。
做法：
1、青椒洗净后，去筋去籽。
2、把青椒切成5厘米长细丝。
3、胡萝卜同样切细丝。
4、把胡萝卜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋。
5、根据喜好倒入适量花椒油。
6、最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。
胡萝卜怎么腌咸菜胡萝卜腌咸菜的方法
【制作主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵
【制作调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，放入2盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
【步骤二】：腌制胡萝卜的时候准备辅料，把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断，然后装盘备用。
【步骤三】：把酱油和陈醋倒入锅中，烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。
【步骤四】：重新起锅烧热，放入半勺油，同时放入花椒和干辣椒，开小火把香味炒出来，然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来，把油放凉备用。
【步骤五】：胡萝卜腌制好后，捞出来把水分沥干重新放入大碗中，把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。
【步骤六】：再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边，然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。
最后，胡萝卜腌制24小时就可以了，然后取出来装盘上桌就可以啦！
胡萝卜咸菜的腌制方法家常最简单腌胡萝卜咸菜制作方法如下：
用料：胡萝卜4根、腌适量、生抽。
步骤：
1、买这样的本地胡萝卜，胡萝卜味比较浓，就是不那么好看。
2、胡萝卜洗干净，可以刨皮。
3、切这样的小条。撒盐，抓匀，让每一块胡萝卜都和盐充分接触，加盖腌制5个小时。
4、腌好的胡萝卜冲洗干净，控水，阴干。
5、晾干的胡萝卜，放进罐子，倒入凉白开，没过胡萝卜，放红烧酱油，搅拌均匀，冰箱冷藏一晚上就可以吃了。这样做非常简单。
如何腌制胡萝卜咸菜?1、胡萝卜若干个个，削皮，洗净。盐适量。
2、胡萝卜切成小块，撒上盐。
3、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均些。
4、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。
5、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
红萝卜咸菜的腌制方法大全大【菜名】：红萝卜小腌菜
【准备食材】：红萝卜1根、辣椒面适量、花椒八角适量、盐半勺、小葱适量、香醋、五香粉
【烹饪步骤】：
1、准备一个大一些的红萝卜，用盐去揉搓它的表皮，可以多揉搓一会儿，然后将它清洗干净。
2、洗好之后将它切成小长条，不需要太长，像图片中这样就可以。
3、切好之后放在太阳底下将它们晒干，要多晒一会，确保已经是很干的状态。
4、把晒干的萝卜条用开水去清洗几遍，一定要用开水，为了可以洗掉上面的灰尘。
5、洗好后放在碗里，在里面加入辣椒面、盐、小葱、香醋和五香粉，把胡椒和八角放在最上面。锅中加入少量的油，烧热之后淋在上面。
最后把小米辣放进去，这样就可以吃起来了。尝上一口鲜香又爽口，配上粥或者是米饭，不需要再吃其他的菜都可以吃上两碗。
【小贴士】：
1、这里选用的是红萝卜，这种萝卜比其他的品种营养价值更高，尤其是在冬天特别适合吃这种红萝卜。