在农村你吃过的野菜有哪些( 二 ) _农村

文章插图
不过蒲公英味道比较苦，怕苦的人在清炒它之前可以先用热水焯一下水，可以减少一些苦味。
我婆婆都是把蒲公英晒干泡水喝
夏天喝，清热下火
8.野葱
我们菜园中种的香葱或者小葱，其实也是从野外的野葱驯化过来的。在野生环境中的野葱，虽然比不上菜园中的葱那么壮实，粗大，但是味道却更加浓郁。

文章插图
相比家里面的葱，野葱具有更浓郁的辛香味儿，维生素C和磷的含量也更高，经常食用野葱可以增进食欲，防止心脑血管疾病。
每年春季会带着孩子一起去拔这些野菜，顺便郊游！

文章插图
说到农村的野菜，忽然有种回到童年的感觉。绿绿的荠菜，流白汁的苦菜，舍不得掰的香椿，挂满枝头的槐花，长满细毛的南瓜秧，口感黏糊糊的马齿笕，蒲公英野大蒜等等等等。每个季节各有不同，各种口感回味无穷。
先说一说开春的第一道荠菜。田地里水沟旁到处都有它的身影，没多大功夫篮子已满满。回家摘完老叶，清洗干净，放开水里烫一下，鲜绿鲜绿的颜色顿时觉得食欲大增。切碎搭配几个鸡蛋，起锅烧油不一会的功夫鲜嫩爽口的荠菜炒鸡蛋出锅。还有那咬一口流汤汁的荠菜饺子，顾不得烫嘴，转眼盘已空空。
清热解毒的苦菜，口感微苦也阻挡不了人们对它的喜爱。搭配上豆瓣酱，在这干燥的春天里，对味爽口!
说到香椿，香味扑鼻。绿色天然无污染，绝对的绿色食品。搭配鸡蛋做出来的油炸香椿，咬一口嘴角流油，又香又酥的口感香到心坎里，吃一顿饱一天。无论是香椿煎蛋，还是凉拌香椿，带给大家的都是香溢浓浓。
依旧的田野，回不去童年。带给我们无限的遐想与思念。抽点时间抽点空闲，走进自然亲近自然。
【在农村你吃过的野菜有哪些】

文章插图