用沙锅都能做什么好吃的 _砂锅可以做啥菜好吃

可以做东坡肉。
原料：五花肉，西兰花，花雕酒，红曲米，冰糖，大料，香醋，生抽。
制作方法：1、锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。
2、捞出用清水氽一下。
3、然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。
4、西兰花洗净摘成小块。
5、红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。
6、锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。
7、锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。
8、大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。
9、装盘，边上码上西兰花即可。
用砂锅可以做出什么经典菜式呢？腌笃鲜、佛跳墙、红烧狮子头、猪脚姜……数不来的美味，都是用砂锅做的砂锅可以做的经典菜式很多，上海名菜腌笃鲜，佛跳墙，广东女人坐月子的必备猪脚姜，让外省人听着惊悚的煲仔饭，东坡肉，红烧狮子头，还有潮汕的砂锅粥……数不过来的美味，都是用砂锅做的。
为什么这些经典菜都会用砂锅？这要从砂锅的特点说起。砂锅是用陶土和沙烧制的锅，至今已经有几千年的历史。砂锅散热慢，保温能力强，砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持沸腾的状态。
所以砂锅能均衡而持久的把火的热传递给食物，因此用砂锅制作食品，用小火熬制，时间越长，食物鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
来看看腌笃鲜的砂锅制法:1.五花猪肉洗净，煮熟，切块。
2.咸猪腿肉清水泡半个小时洗净，切成块。
3.笋剥壳，切掉根部，切片备用。
4.用砂锅锅内加清水，放入猪肉块、咸肉块、春笋。
5.大火烧开，煮到汤汁奶白以后改用中火慢慢焖一个小时。
这些腌笃鲜、佛跳墙、猪脚姜这些经典菜的特点都是汤鲜味醇肉酥烂，就是利用砂锅加热快、散热慢和保温效果好的特点，可以使食物鲜香成分大量溢出，故而达到煨出的汤醇厚鲜香，肉口感酥烂的最佳效果。
砂锅菜是现在比较流行的菜式之一，它的特点就在于味道鲜香、口感醇厚、菜肴热烫，不但菜品鲜美，而且有易于肠道吸收。砂锅菜让人看起来有一种返璞归真，健康营养的感觉，其独特的风味，食物的热气阵阵扑鼻而来，大受人们的喜爱，当平时忙碌偶尔小聚时，都会点上一份砂锅菜，食材的鲜美打开人的味蕾，热气的升腾带来一种温馨的画面，让人在一种愉悦的环境中享受美食。
砂锅可以做啥菜好吃要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！
有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！
砂锅菜花
主料main
香肠6根菜花1块土豆1个尖椒2个3人份
辅料others
葱花适量蚝油适量油适量盐少许生抽少许热水少许
砂锅菜花的做法
步骤step
1
1. 菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好；
步骤step
2
菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；
步骤step
3
煎锅中倒少许油，将香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了；
步骤step
4
煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出；
步骤step